莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“青椒洋葱炒土豆”的做法。不知道大家有没有发现，在中国的美食菜系里，很多美食都是用一种蔬菜或者两种蔬菜搭配一起烹饪，三种以上的蔬菜搭配做美食在我们的生活里很少见。有时候我们把三种以上蔬菜放在一起炒叫烩菜，基本上不会叫炒菜。这是因为单个蔬菜或者两个蔬菜烹饪的时候，味道会更地道一些，更符合人们品尝原汁原味美食时的食欲。由于我们国家地大物博，少数民族众多，所以不同的民族也会偶尔有几种菜是用三种或三种以上的蔬菜搭配烹饪而成。像我们平时吃的“地三鲜”等等，便是用茄子、土豆、青椒或者别的蔬菜一起搭配制作。
今天这道青椒洋葱炒土豆也是我从青椒、洋葱和土豆三样蔬菜搭配制作而成，味道还真不错。这道菜做法很简单，有点像“地三鲜”的做法，把三种蔬菜切成块状，放在一起清炒，一盘美味可口的下饭菜就自然而然的可以上桌开吃。只要会做地三鲜，那么这道菜做起来就容易得多。最近因为天气炎热，加上猪肉的价格又蹭蹭地升高，这对我们这个工薪家庭来说，无形之中经济压力就会加重。所以我这段时间，一日三餐很少做荤菜给家人吃，尽量多吃一些味道清淡、口感绵软容易消化的素菜。洋葱、土豆都是很便宜的蔬菜，而且容易储存，我每次买的时候，都会多买一些放在地下室，每天搭配做一些。青椒我家菜地里有，长势很不错，所以隔三差五给家人做这道菜吃，没想到味道好吃又下饭，儿子最喜欢吃。
【青椒洋葱炒土豆】
食材：土豆1个、洋葱1个、青椒2根、蒜3粒、半勺盐、2勺生抽、1勺蚝油。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、土豆洗净削去外皮，切成滚刀块状。
3、锅里多倒些菜油，放入土豆块，煎制土豆表皮微黄捞出控油。
4、洋葱，青椒洗净切成块，蒜粒切片。
5、锅中留底油，放入蒜片炒香，加入洋葱青椒块翻炒。
6、翻炒洋葱，青椒变软，加入煎好的土豆块。
7、翻炒均匀，加入半勺盐，2勺生抽，1勺蚝油。
8、继续翻炒翻炒1分钟即可出锅。
9、这家常菜虽然是一道素菜，但营养美味超级好，比肉菜都下饭好，喜欢的可以试试。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
