入秋后就要多吃这道菜，3块钱不到，喷香扑鼻特下饭
入秋后要多吃竹笋，十分的有利于健康，竹笋是一种含有营养价值非常高的食品，入秋后的秋笋又大棵又新鲜，肉质特别的厚而且还很嫩，而且价格也便宜，一斤3块钱不到，新做法也很多种，可炒，可做汤，还可以做成酸笋，素有荤素百搭的盛誉。青椒竹笋炒五花肉是比较常见的一种做法，青椒的香辣加上五花肉的香都融合到竹笋中，味道棒棒的。竹笋也是一道比较健康还很普通的家常菜，尤其是以新鲜的竹笋来炒制，新鲜的竹笋中还含有一种白色的含氮物质，把五花肉中的肥油煸香后，再拿肥油来炒竹笋，特别的香，味道很独特，一顿一斤都不够吃哦，全人都喜欢吃，真的比肉香哦。
竹笋具有高蛋白，低脂肪的，还有一个就是低淀粉多纤维的特点，所以多吃竹笋是非常有好处的，竹笋还有促进肠胃肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，特别是对减肥，防癌有一定的效用哦。平时工作忙，中午时间很紧，做法太复杂的家常菜根本没时间做呢，都是要等到晚上下班后才有时间了，又想着吃点好吃的，所以我一般都会先计划好或者提前准备好，比如这道香辣青椒竹笋炒五花肉，我会在前一个晚上就把竹笋切好后，再焯水，然后泡好，沥干水份后装袋，再放入冰箱保鲜起来，然后第二天中午想吃的时候，拿出来再洗一下，沥干水份后就可以下锅炒了，又简单又快手，5分钟就可以开吃了。
青椒竹笋炒五花肉
食材：五花肉两小块，竹笋大约350克，青椒2个，蒜瓣2个，蚝油生抽少许，盐，料酒，淀粉少许。
做法：
1、五花肉切薄片，放入生抽，料酒，淀粉，腌制入味，青椒切小段，蒜瓣拍一下去皮切片，竹笋去掉老的部分，再切薄片，然后放入水中煮30分钟后捞出，再用清水浸泡5小时就可以上锅炒了，我一般都是前一天晚上把竹笋泡好的。
2、热锅热油，倒入少许食用油，下入猪肉，大火爆炒后，煸出香味盛出。
3、锅中有余油，下入竹笋，放入少许盐，把竹笋中的水分炒干，再把猪肉回锅翻炒均匀即可。
