立秋之后，该吃的肉不是牛羊肉，而是它，一块钱一斤，很下饭！
在立秋之后，很多人都开始将目光放在了牛肉羊肉身上，但其实在立秋之后的时间里我们最应该吃的不是牛肉羊肉，而且吃起来味道不错，冬瓜很多人会想到冬天吃，而在现在吃最合适不过了。现在很多人已经开始把目光放在冬瓜的营养上，但自从人们发明了大棚后，诸如冬瓜这样属于夏天的食材也一样能在冬天常出没于各大菜场与超市中了。在冬天，我们最常用冬瓜来煲汤喝，或者拿它来当饺子的饺子馅儿。冬瓜虽不是冬季所生产的食材，但即便在冬天，它也依旧便宜得很，几毛钱或一两块钱就可以买上满满一大盘，或者煲出香喷喷的冬瓜粥。
这次要给大家分享的菜肴是红烧冬瓜，这是一道十分美味、下饭且实惠接地气的家常菜，冬瓜的软糯搭配上鲜嫩的菜汁，吃起来比吃肉还要过瘾许多。这道菜的做法亦十分简单，大家可以按照以下步骤自己试一试哦。
先准备好食材：一斤冬瓜（500g）、两三根大小适合的小葱、半个大蒜、一调羹老抽、一调羹蚝油、适量白砂糖（10g左右），一调羹生抽。准备好食材后，先将蒜子与葱洗一洗切成小块，无需切成碎末。之后，取出一个碗，在碗里倒入刚刚提到的老抽、生抽、白糖、蚝油和半碗清水，搅匀到白糖完全融化的程度。将先前准备好的冬瓜去皮去瓤，切成一个个的小块儿，大小适中。
接着要开锅了：在锅里倒入适当的油，将蒜蓉炒出香味，而后将已经切成小块的冬瓜放入锅里翻炒，待冬瓜被翻炒变软且呈金黄色的时候，就可以倒入我们已经调好的料汁。将料汁与冬瓜混在一起翻炒，并用大火煮开料汁。接着，转成小火，焖煮五分钟左右。五分钟后，用大火收汁并撒上葱花，就可以出锅啦。
出锅后的冬瓜颜色是酱色，大家可以根据个人喜好判断是否要在上面点缀几分香菜。冬瓜在制作的时候可以用多种说法，不过我们是炒着吃还是煮汤吃都是很合适不过的，另外，冬瓜不含植物脂肪，其膳食纤维的含量多达0.8%，这在“容易长胖 ”的冬天，自然是一道好菜！
好啦，以上就是红烧冬瓜这道菜的做法，大家还想要知道哪些菜的做法呢？可以在下方留言，这里将会给你介绍。
