买香油怎样一眼辨出好坏？香油老板教我这3招，再不怕买到假香油。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
咱们在买香油的时候，是不是特别的害怕买到假香油？其实市场里面的假香油不少，比如我之前在饭店里干厨师的时候，就有老板买来香油精，往炸东西的老油里面滴一点，香油味就特别浓，当香油来用。
今天呢，我就分享给大家。香油老板告诉我的挑选香油的三个妙招，大家只要学会，一眼就能分辨出来好香油坏香油，废话不多说，接下来就把这三招，分享给大家。
妙招1、滴水观察法
首先，很多卖香油的，和我上文中说的一样，都是买来劣质的香油精，滴在炸过东西的老油里面，来充当香油使用。咱们可以取一碗清水，用筷子沾上一滴香油，滴在清水里面，如果香油很快扩散成为很多小圆珠，这证明是好香油，如果香油滴在水中不易扩散，那么肯定就是用香油精和炸东西的老油来勾兑的，大家就不要买了。
2、摇晃瓶身法
这一个分辨技巧，就比上一个更为简单实用了，咱们在超市里或者集市上买香油的时候，可以取随意取来一瓶香油，然后迅速晃动，如果香油里面出现少量泡沫，且泡沫消散得很快，这证明是好香油，如果里面没有泡沫，挂瓶壁还特别严重，这香油就不要买了，可能就是勾兑的。
3、冰箱冷冻法
最后一种办法，其实也很简单，就是咱们把买来的香油先不要打开，放进冰箱的冷冻里面，冷冻一小时再拿出来，如果香油没有结冰，凝结在一块，就证明就是好香油，因为芝麻油的冷凝点非常低，冰箱的温度不足以把它冻住，如果说一小时后已经结冰了，那么就肯定是勾兑的香油，咱们就可以去找香油贩去理论了。
总结：要想一眼就能分辨出香油的好坏，以下这三个技巧大家一定学会，一是香油滴在水中，如果足够扩散就是好香油，二是摇晃香油，如果出现细小泡沫且消散很快，也是好香油，三是冷冻一小时还没结冰，同样是好香油，大家只要牢记这三招，就再也不担心买到坏香油了。
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