南瓜和此菜是天生一对，夏天吃最合适，刮油脂清宿便，快收藏
夏天热还容易出汗，总想吃一些开胃又有食欲的食物，这样不但可以清热解暑，还能解决饭量等问题。在夏季有很多种蔬菜供我们选择，比如这南瓜，又圆又大个的，做好的南瓜还是金黄色特有食欲，尤其是牙齿不太好的老人，很适合吃南瓜。说到南瓜，可以搭配着吃的食物就有很多，南瓜可以和红枣，玉米等做成甜品，也可以和猪肉牛肉一起炖，但还是和南瓜藤是绝配，也是最适合夏季吃的。
虽说南瓜常年都有，但到了南瓜藤的季节，我更喜欢两者搭配着吃，别有一番风味，而且都是同一种食材，只不过一种是果实，一个又是叶子和茎，这个季节也是吃南瓜藤的好时节，它脆绿的颜色吸引人，还因为它含有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用。而南瓜有排毒养颜，健脾胃，将南瓜藤和南瓜放一起炒，南瓜清爽，两样食材起到互补的作用，也都是素菜，纤维素和维生素含量都挺高的，夏天常吃可以刮油还能清宿便，口感上也不错，独特爽口能让你增进食欲，趁着南瓜藤正鲜嫩，有时间也做给家人吃吧。
【南瓜炒南瓜藤】
食材：青南瓜一个，南瓜藤一小把，食用油，盐，生抽，白醋，蒜瓣，小米椒
做法：
第一步：南瓜最好是买青色的那种，口感上有点青脆，很适合和南瓜藤一起煸炒，先把南瓜清洗干净后去皮，再切成薄片。
第二步：南瓜藤撕点老筋，然后摘成小段，叶子有绒毛太多，最好搓一下，接着洗净待用即可。小米椒切圈，蒜瓣切片。
第三步：准备洗好锅，放入油再放入南瓜片大火翻炒一分钟，接着放入米椒和蒜片，全程开大火煸炒。
第四步：再放入南瓜藤，苗很嫩易熟，最后一步再放，接着放入一勺食盐，生抽，白醋，调味，然后继续翻炒，全程不放水，南瓜藤和青南瓜水分很充足，在炒制过程中会出水。待都炒熟后装盘即可。
南瓜藤虽好吃，但在整理过程中，老筋要撕干净，不可过急，从根部往下撕，这样南瓜藤的外皮就可以处理得很干净。在洗的过程尽量多清洗几次，上面的绒毛就可以清洗掉。
