对于中国人来说，火锅是一种常见的美食，现在，很多外国吃货也被火锅独特的口感征服。而在众多地域性火锅中，最具特色，最具知名度的无疑是四川火锅了。四川人吃的火锅口味比较重，而且大多以麻辣为主，所以很多嗜甜的南方人最开始完全无法接受四川火锅的辣味儿。而对于没有吃过火锅的外国人来说，四川火锅很有可能是一种灾难。之前就有外国网友评价说：除非你在北极，否则不要碰四川火锅。外国人觉得四川火锅如何？老外：在北极外的其他与地方都不要吃它。
中国有不少重口味的吃货，所以麻辣口味的食物在国内也非常常见。但对于老外来说，麻辣口味的食物非常新鲜，有些从不吃中国菜的老外根本就不知道食物居然还有麻辣的味道。所以，当他们尝到四川火锅后，他们的反应也不尽相同。有些老外的味蕾会被四川火锅俘获，成为它的忠实粉丝，但有些老外却对其望而却步。
之前，有人在国外论坛发起话题，问外国网友四川火锅怎么样？而有些外国网友则直接回答称：除非你在北极，否则千万不要碰它。在他们看来，四川火锅就是如地狱般的水火。还有外国网友仔细介绍了自己吃四川火锅时的感受，他说：当他吃四川火锅时，他会一勺一勺的把花椒粒和沉淀物全捞出来，如果选择在热带槟榔屿吃四川火锅的话，那绝对是个巨大的错误。
在有空调的情况下吃四川火锅的确感觉很舒服，因为在那半小时内，他感觉自己的胸部都明显变暖了。甚至还有外国网友留言称：即使在北极吃火锅，估计都会觉得很热。
四川人对麻辣食物早已习以为常，而他们之所以对麻辣食物情有独钟，主要是因为这里的气候地形比较复杂潮湿，大家吃麻辣的食物后可以很好的排除体内湿气。而长此以往，他们自然就克服了麻辣食物带来的刺激，也不会像老外那般难以适应。而外国人无法接受麻辣火锅，第一方面是因为他们所处的地理环境根本就不需要他们去吃这种食物，第二也是因为他们无法接受花椒的口感和味道。花椒的原产地本就在中国，早期的外国人根本就不认识这种食物。你喜欢吃四川火锅吗？