入秋后，我家晚餐常吃它，滋补祛燥又营养，隔三差五做一回。进入秋季后，在南方生活的我，除了季节性蔬菜比较多之外，气温上还是没什么变化的，中午太阳还是那么的大，但晚上稍微好一点点，有点凉意。天气稍有一些变化，我们的食欲就会比夏季的更好了，这几天孩子总是说要吃肉，特别是排骨，近段时间，猪肉价格一涨再涨，买一根回来，炒了一盘，没几下，都往自己碗里夹，大人能吃上的就剩下一些肥肉了。之前夏天我们家人都喜欢吃凉拌菜，素菜，但进入秋季后，最常吃的就是这道菜了，那就是用茶树菇，蒸排骨吃，也是晚餐的最爱哦。为了小孩都能解解馋，我一下买了三根。
把茶树菇放到排骨里一起蒸，还能滋补，祛燥，茶树菇是温补的，不会上火。补充营养的同时还可以去燥，知道有这个好处，家里有时买得比较多，常备一些在家里，随时都可以用上，很方便，家人还是比较喜欢茶树菇的，特别是炖汤喝，还有一股奶味，它还含有，丰富的蛋白质，维生素，常吃能增强免疫功能。进入秋天后，偶尔还是要补补，肉还是要吃，但素菜也不能少，隔三差五做一回，荤素搭配，吃着才健康。
【茶树菇蒸排骨】
食材：茶树菇，排骨，食盐，食用油，淀粉，生抽，生姜，米酒
做法：
第一步：排骨买的时候先砍好，回来可以省时间又省事，回来洗净后，放入生抽，姜丝，淀粉，食盐，米酒（乡下的小锅米酒，就是香）食用油，腌制半8分钟左右，如果时间充足，可以腌半个小时以上会更嫩。
第二步：茶树菇放入清水中浸泡变软后，捞出放洗净，再切成小段，最后把它放在排骨上拌均匀，把它们两样拌在一起，蒸制的时候，茶树菇就会吸收了排骨的甜味了。
第三步：排骨放入锅中后，开大火蒸制3分钟，后面再开小火慢蒸15分钟，这样即使很大块的排骨也能蒸制入味了。取出放凉后就可以开吃了。
蒸制好的排骨，取出后可以试一下味道，如果味道淡了可以再加少许的生酱油，但最开始蒸制时，盐和生抽都不能放多了，这样不管是下饭，下面条，味道都是不错的。