秋天吃蒸菜，不妨试试它，降火润燥，秋季进补不能少。这几天的天气真好，我还偷偷约上了闺蜜，去爬山了，这天气最适合做一些户外活动，气温也刚好，25度左右，就穿一件长袖。去爬了山回来，为了图个方便，吃得比较随意一些，只做了一道蒸菜，不过说真的，蒸菜不但好吃还很健康，少油，还不会上火。
这瓠瓜也是最适合秋天吃的一道蒸菜，蒸好的瓠瓜，好消化，还很好吸收，特别适合家里有小孩的，因为小孩体质阳气足，体质容易上火，所以这时多吃一些瓜类做的蒸菜。我们都认为瓠瓜都用来炒着吃，其实不然，特别是秋天后，吃瓠瓜，蒸着吃味道也不错。前段时间用冬瓜做了一道蒸菜，很受欢迎，这次换了另一种瓜，也是秋天常吃到的瓠瓜，瓠瓜也叫西葫芦，营养足，水分甜，有降火润燥的功效，把它和肉末一起蒸，也是秋季进补少不了的一道菜。瓠瓜的脂肪，碳水化合物，热量都非常的低，如果在秋天有减肥计划的，可以多吃一些瓠瓜。除此之外，瓠瓜中还含有丰富的维生素C，可以帮助我肝脏修复损伤，增强机体的免疫力。除了上面的好处外，瓠瓜还有降火的功效，比如在秋天，因肝火旺引起的容易上火，可多吃瓠瓜，能去燥润肺。
【瓠瓜蒸肉末】
食材：瓠瓜一个，肉末少许，料酒，生抽，食盐，淀粉，瘦肉
做法：
第一步：瓠瓜清洗干净后，先把皮去掉，然后再挖出瓜瓤，接着再把瓜瓤内的肉用清水冲洗一次。如果冲不干净，再用手刮一下，里面的瓜瓤就会掉下来了，再控干水分，切成片即可。
第二步：瘦肉清洗干净后，再剁成末，放一勺料酒，花生油，食盐，淀粉，用手抓均匀，然后再腌制10分钟左右，这样肉末放到瓠瓜上蒸制，更容易入味。
第三步：把切好的瓠瓜摆入盘中，再把腌制好的肉末放在瓠瓜的上面，这样遇热后，肉末的汤汁会流在瓠瓜的下面，吃起来更有味。
第四步：锅中放入水，上汽后放入瓠瓜，大火蒸制10分钟，瓠瓜肉质鲜嫩，蒸制这个时间足够了，如果蒸制时间太长会变老，而影响口感的。焖煮后瓠瓜会变色，肉末也会变，蒸熟后再淋上少许生抽即可。
这样一道瓠瓜蒸肉末就做好了，鲜嫩可口，还有肉末的鲜味，也是秋季少不了的一道菜，相信大人和小孩都会非常喜欢这道菜的。
