鸡蛋这样做，增强记忆力，我家每年要吃50个，孩子个个都聪明。在我们家一日三餐都离不开鸡蛋，在平时生活中，吃得最多的还是鸡蛋吧。平时下雨出不了门买菜，就煎几个鸡蛋，或者下面条了也少不了鸡蛋。鸡蛋的吃法有很多种，可以炒，还可以煎着吃，还可以捞个鸡蛋粥。小时候印象最深的就是奶奶养了几只老母鸡，总有吃不完的土鸡蛋，每次老远听到母鸡下蛋了，然后会打鸣，最开心的就是去捡鸡蛋了，热乎乎的拿在手里，晚餐就有土鸡蛋吃了。
这次说到土鸡蛋，还是老妈托人在农村给我找的50个土鸡蛋，我会趁着休息日，变着花样为家人做好吃的。可以搭配很多食材烹饪出美味的鸡蛋羹。比如今天要给大家介绍的一种鸡蛋新吃法，我们家人平时喜欢吃蒸的鸡蛋，觉得口感嫩滑，营养也很全面，蛋白质含量高，味道鲜美。常吃鸡蛋对孩子的大脑有保健作用，对增强记忆力也是有帮助的，特别是学生用脑过度，鸡蛋能提供营养，能让孩子头脑聪明，其中鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，这是大脑所必备的营养成分，有补脑益智，护眼明目的作用。
虽然蒸菜的鸡蛋是主角，但今天的这个做法不是简单地把鸡蛋打入碗中，而是把它和牛奶调匀后再倒入柚子中蒸制，配绝相当的精彩那就是这个柚子，大家有没有用柚子蒸过鸡蛋呢？就连我这个大人也会抵制不了诱惑，都会爱上哦。进入到秋季后，是吃柚子的季节，在我们这个地方，人们总会把鸡蛋放在柚子里蒸给小孩吃，除了能增强记忆力之外，柚子还具有润肺止咳的功效，柚子蒸蛋是一道很健康的食品，孩子吃了个个聪明，接下来把这个蒸蛋的做法呈现给大家，喜欢吃的朋友可以按我的这个做法去试试哦。
【柚子蒸蛋】
食材：红心柚子一个，鸡蛋两，或者三个，白糖，食盐，牛奶
做法：
第一步：先把柚子清洗干净，再从顶部三分之一处，切开后再取出果肉。
第二步：可以用刀把边上的弄松，然后轻轻地拿出果肉，要注意哦千万不能用力过猛，不能果皮弄破了，不然在蒸蛋液时会漏出蛋液。也不能太用力，柚子底部也要完好才行。
第三步：再把鸡蛋打入碗中，然后加入水，再倒纯牛奶，清水和牛奶的量加起来和蛋液一样多，和蛋液的比例是一比一，就是同等的蛋液，就加等量的清水和牛奶，然后再加少许食盐调味，如果想吃甜味，可以把食盐换成白糖。
第四步：再把调好的蛋液倒入柚子中，锅里放上水，大火蒸制10分钟左右，然后再取出。记住了要把柚子盖上盖子，也可以用盘子盖好，以免有水流入蛋液中。
第五步：待取出蒸好的鸡蛋后，如果喜欢吃葱花可再加少许葱花，又嫩又滑的鸡蛋就做好了，看着是不是很诱人，孩子也喜欢吃。