一到夏天儿子就馋这道汤，补充维生素又不失营养，每周必做三回。从夏季开始，我们家就爱上了喝汤，不管是蔬菜汤，骨头汤，鱼汤，都会换着食材把每道汤，变成美味而又不失营养道的汤羹，不管是哪种，都做了很好的搭配，从此儿子也就喜欢上了。一个星期内，要少做一次，他还会有些不习惯，总是问，妈妈忘记做汤了还是真的没时间做呀？搞得我都哭笑不得，有时还真是忙起来就忘记了。
夏季的饮食要清淡，这一直是我追求的，就是能买到实惠的食材，做出不一样的味道。夏天儿子对鱼汤，骨头汤不怎么感兴趣了，每次喝下几口，就表示太腻，让我下次换清淡点，还好我还会做一些海鲜汤，它比起鱼和骨头汤，更鲜还解腻。尤其是这个白贝也是我们常吃的一种海鲜，和芥菜做的汤，那是儿子最爱喝的汤之一。也是一道能补充各种维生素道佳品，常吃白贝不但可以补充人体的免疫力还能润肺清热，白贝还含有丰富的微量元素，和蛋白质，把它做成汤很适合老人和孩子食用。加上芥菜，更滋补，芥菜含有较多的维生素C，钙，铁等元素，两样食材加一起做，鲜上加鲜，还能增进食欲。刚开始儿子也不怎么爱吃芥菜，因为它的味道有点微苦，但我加入白贝后，不得不说，营养价值上高了，口味也改变了。所以每周必做三回。
【白贝芥菜汤】
食材：白贝，芥菜，食用油，盐，姜片
做法：
第一步：买回来的白贝先放入清水，加入一勺盐浸泡半个小时以上，让白贝吐出沙，最后再放一勺盐搓洗外壳。接着捞出待用。
第二步：芥菜农药残留过多，这时先把芥菜放到洗米水里浸泡一会再捞出洗净，再把芥菜的老菜根掐掉一小部分，洗净摘小段备用。
第三步：锅里再放入清水，待水开后下入芥菜，焯烫一分钟左右，待芥菜快要断生，捞出放一盘里，锅里的水不要着急倒掉，再倒入白贝，大约三分钟后捞出，这样把两种食材都焯水，做出来都汤会更鲜美哦。
第四步：把锅里的水倒掉后，再注入清水，看食材的量来添加水，加两碗清水即可，待水烧开后，先倒入白贝，加入姜片煮三分钟，接着放入芥菜，煮了几分钟后，调入食盐，打入碗中，这汤就做好了。
夏季餐桌上少不了芥菜，特别是吃饱饭后再来一碗芥菜汤，爽口又润喉，适合每一个人哦。在吃的时候挑出贝壳，喝汤吃肉，好鲜的哦。