家有孩子要多喝这道汤，保护视力，增强记忆力，大鱼大肉也不如它。以前不会做饭的时候，只会炒几道蔬菜，也不懂得做一些对养生有帮助的菜。而现在慢慢的也会煲很多汤了，尤其是那些汤有助于小孩身体长高的，我都乐意去学，家有的小孩子要多喝汤。我们做家长的也会不厌其烦地为他做来吃，喝汤最大的好处就是易消化，还能够养脾胃。这几天天气变凉了，也没有那么热，儿子的胃口也跟着变好了很多，趁着他还没开学，多做这道汤给他喝。
这段时间猪肉很贵，价格飞涨，其实也有比猪肉更好的食材，营养上也不差，那就是这杏鲍菇。不妨多吃菌菇，虽说这菌菇类的有很多种，但我用到的是杏鲍菇，口感上还有点像肉一样，但它的营养价值，不输给肉，那今天介绍一道汤，主要食材是杏鲍菇，和虾仁，杏鲍菇是一种菌菇，含有氨基酸，能促进大脑发育，从而增强记忆力，而虾仁蛋白质含量特别的高，含有丰富的钙质，还有丰富的维生素，是人体补充营养的好食材。多吃杏鲍菇还是有益于健康的，味道特鲜，就平时不加肉一起做，都很鲜美，对孩子的记忆力有帮助，很适合学龄的孩子食用。也可以把杏鲍菇换成金针菇或者海鲜菇，这个看自己的爱好了。这汤是每年入秋后，我家少不了的一道解馋汤了，几种食材简单搭配，胜过大鱼大肉。
【番茄菌菇虾】
食材：虾仁，番茄，生姜，香葱，蒜粒，杏鲍菇，生抽，麻油，淀粉，蚝油
做法
第一步：都把上面所要用到的食材准备好，然后再把杏鲍菇的外皮削掉，接下来把它斜刀切成薄片，再切成丝，番茄把皮，可以直接削皮，还有也可以把番茄放入开水中烫一下，这样去皮也很快。接着把番茄切成小粒。
第二步：小葱切碎，生姜切片，蒜也切片，再放盘里待用。再把虾仁压成泥状，虾肉越细越好，直到看不出有虾的颗粒即可。再放入少许盐，白糖，再放入一个蛋清，不需加蛋黄，再搅拌均匀即可。最后再加少许生粉。
第三步：锅里放入油，下入姜片，蒜片，倒入番茄，再把番茄汁炒出来，边炒边压一下番茄，加入少许热水，这样再放入杏鲍菇。
第四步：接着给汤调个味，加入蚝油，再加入虾滑，用勺子打了放入锅中，小火慢烧三分钟即可出锅。
新鲜活虾做的汤好喝又营养，这虾的做法，除了放整个虾仁之外，还可以像我这样，把虾仁压成泥了，味道就更不一样了。鲜而且美，多喝都不会腻。
