夏天这菜1块5一斤，补钙是西红柿的12倍，多给孩子吃，个子蹭蹭长。夏天最便宜的一种蔬菜是土豆吗？我的回答肯定不是，进入夏季后，比较常见的一种蔬菜就是空心菜了，价格也是比较便宜的。在我们这个地方都有一个习惯，就是一到夏天，吃空心菜还成了当季最流行的，早餐煮一大锅玉米粥，再炒一盘空心菜，不喜辣的就放几颗蒜米增香，如果口味偏重那就做成酸辣味的，那是再家常不过了，不只是空心菜便宜，还因为是空心菜营养价值高。
天气热饮食上首选清淡，这样对脾胃好，这空心菜就是不错的选择，自从上市开始，我们家就隔三差五的吃上了。空心菜看着很普通，但它的营养价值一点都不低，含有各种维生素，其中钙的含量是西红柿的12倍，虽说空心菜含有少量草酸，但常吃空心菜能补钙，孩子春夏季正长身体的时候，多吃空心菜能提高抵抗力，个子蹭蹭长。其中空心菜中还可以洁齿防龋，还含有丰富的叶绿素，可以促进造血，解毒消炎等功效。
前几天去早市，看到一大筐的空心菜真是很新鲜，就买了三斤，花了4块5，可以吃两天了，菜叶，菜梗一样都没浪费掉，挑选摘洗干净，炒着吃都很美味。吃空心菜的季节就是每年的5月到9月，遇上就赶紧买，错过就得等上明年了，而空心菜要搭配荤菜，首选是猪肉，炒出来一点都不会油腻，补钙还是西红柿都12倍，多给孩子吃，个子蹭蹭长，炎炎夏日，炒上一盘带肉的空心菜，爽口又开胃，孩子等着下饭呢。
【空心菜梗炒肉末】
食材：空心菜，菜籽油，生抽，盐，蒜瓣三粒，泡椒两个，米酒，淀粉
做法：
第一步：把空心菜摘去叶子，然后清洗干净，再切成大小差不多的小段装盘待用。
第二步：瘦肉切成末，放少许生抽，淀粉，一小勺米酒，腌制入味。
第三步：把油烧热，先下入蒜末，泡椒煸香，再倒入嫩绿的空心菜梗，放入一勺盐，大火翻炒均匀，待空心菜梗有7层熟后，铲出装盘待用。
第四步：接着在锅里放入菜籽油，倒入腌制过的肉末，大火爆炒一分钟，接着再倒入空心菜梗，大火煮两分钟，最后调入一勺生抽，拌均匀即可。
这菜最适合夏天吃，营养又开胃，搭上一碗爽口的玉米粥，吃得太嗨了。这空心菜也是我最常做给小孩子吃，有了他儿子不挑食，常吃空心菜，个子蹭蹭长。