对于食物，不同的地域都有不一样的处理方式，世界上绝大多数的国家都有着属于自己的独特的饮食文化。众所周知，中国拥有近五千年的历史进程，这也就意味着在中国的饮食文化也是存在这极其漫长的历史，中国的饮食和他国也有着极大的不同。
食物，都是具有属于自己本身最本质的特征，再加上人们的烹饪方式才会成为一道道菜肴或者是小吃。酸甜苦辣咸的口味一般来说我们都可以接受，甚至还有绝大多数的人喜欢吃具有臭味的食物，比如说臭豆腐、榴莲以及螺蛳粉。
中国的臭豆腐势力在国内非常的庞大，臭豆腐的美味足够让人忽视食物的臭味。但是，在世界上就有一种食物以一己之力打败了中国的臭豆腐，那就是荷兰的鲱鱼罐头。相信大家虽然没有吃过这个，但是在电视节目里出现的次数也足以让人记住它。
鲱鱼是荷兰的风味美食，因为地理位置和气候的影响，荷兰的鲱鱼就是当地人民最常吃的食物，在经历过腌制之后的鲱鱼带有极其浓郁的臭味。曾经有人研究过臭豆腐和鲱鱼两者之间的气味数据，臭豆腐是420Au，但是鲱鱼罐头是8000Au，远远超过臭豆腐的气味。
在荷兰，他们对于鲱鱼的食用方式也是比较直接的。他们最常见的食用就是在鲱鱼上面裹上黄油和洋葱，然后一整条鱼仰头吃下，这还是较正常的吃法。荷兰有一种鲱鱼制作的甜点，就是将鲱鱼的肉切碎之后搅拌在冰激凌之中，这在当地是一种十分受欢迎的甜点美食。
在荷兰的饮食文化之中，鲱鱼拥有极高的地位，甚至荷兰因为鲱鱼罐头的出口还带动了国家的外贸经济的增长，他们之前还有把鲱鱼罐头出口到中国的想法，但是中国人对于鲱鱼还是没有办法接受，你吃过鲱鱼罐头吗？
