美食其实就是跟百姓日常生活息息相关的食物，它们常常藏在街边的小店里，市井街头上。枣庄山亭的徐庄大集，虽然是一个集市，也藏着很多的美食，像馓子，油条，麻花，烧饼这些就不用说了，徐庄大集上有三碗汤枣庄人都听说过。
羊肉汤猪肉汤和丸子汤，很多人逢集的时候去那里赶集，实际上是冲着这三碗汤去的。猪肉汤，猪肉虽然是我们日常生活常吃的一种美食，但是很少用猪肉炖汤喝，猪肉汤要做到好吃还是很不容易的。
这大集上的猪肉汤摊子已经有30多年了，很多人对他家的汤是赞不绝口，色香味俱佳，满满的一碗猪肉汤，香味十足，就连可爱的小姑娘也会问大人要，喝上一碗猪肉汤。这猪肉汤也没有加太多的佐料，放一点盐，放一点香菜，仅此而已，可是为什么好喝呢？主要是因为食材新鲜，当地的猪都是出栏时间比较长的，跟那些养猪场里短时间养出来的猪味道自然不一样。
除了猪肉汤以外再就是羊肉汤，虽然枣庄的羊肉汤馆到处都是，可是很多人更愿意来这大集上喝上一碗羊肉汤，原因也是因为货真价实，食材新鲜，正如那句我们常听到的话，新鲜的食材不需要过度的烹制，也不需要太多的佐料，哪怕用清水煮一煮，只要膻味去掉，就很鲜美，另外一汤就是丸子汤，枣庄的丸子汤也是很有名的，这丸子做的鲜嫩无比，同样是食材新鲜，没有用太多的佐料。这大集上的美食，是常来赶集的普通人口碑认证的，这些美食没有经过复杂的加工，摆摊的人也不可能会有很高的烹饪技术，之所以公认的味道好，关键胜在食材上，你说对吧？
