过年准备几道炸货，鲜香酥脆，热热闹闹过年，招待客人也有面
距离春节越来越近了，家里边该准备年货的也要准备起来了。我们家过年总少不了的就是炸东西了，临近春节的前几天把东西都炸好，留着过年期间慢慢吃，炸的东西味道太美味了，总是忍不住多吃点。你们家过年有炸东西的习惯吗？那么今天我就给大家分享几道我们家经常会做的炸货，大家如果喜欢的话可以尝试着做起来。过年准备几道炸货，鲜香酥脆，热热闹闹过年，招待客人也有面。
【炸萝卜丸子】
所需食材：青萝卜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、猪肉、葱、盐、十三香、生抽、芝麻油
操作步骤
步骤一
猪肉绞成肉馅。葱切末备用。青萝卜和胡萝卜切成细丝放入盆中，往盆中放入少许盐，搅拌均匀后腌制半个小时。
步骤二
腌制完成后将萝卜的水分挤干，然后将肉馅和葱放入盆中，接着打入两个鸡蛋，搅拌均匀。再放入盐、生抽、十三香、芝麻油搅拌均匀。最后加入面粉搅拌均匀。
步骤三
锅中放油，待油温升高至六成热时将馅料捏成丸子状放入锅中开中小火开始炸，炸至表面金黄后即可捞出。
【炸藕合】
所需食材：莲藕、食用油、猪肉、盐、香油、生抽、胡椒粉、葱姜、面粉、五香粉、鸡蛋
操作步骤
步骤一
将莲藕去皮清洗干净然后切片，注意两片莲藕之间要连接起来。猪肉绞成肉馅，葱姜切成末，将其放在一个碗中，然后往碗中加入盐、生抽、胡椒粉、香油，搅拌均匀。将肉馅夹在莲藕中压实。
步骤三
往面粉中加入一个鸡蛋、适量的盐和清水，搅拌成糊状。先把莲藕放在干面粉中裹上一圈，然后再裹上一层面糊。
步骤四
锅中放油，油温升至六成热时放进去开始炸，全程用中小火，直至两面变为金黄色后捞出。
【炸酥肉】
所需食材：里脊肉、葱姜、花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、鸡蛋、淀粉、食用油
操作步骤
步骤一
将猪肉清洗干净后切成条状，姜切片，葱切段。然后将葱姜和猪肉放入碗中，往碗中加入花椒粉、胡椒粉、盐、生抽和适量的水，用手抓匀后腌制半个小时。
步骤二
腌制完成后往碗中加入两个鸡蛋和淀粉，搅拌均匀备用。锅中放油，油温升高后将肉片下锅炸，炸至变色捞出。然后等油温升高后将酥肉继续放入锅中炸，炸一两分钟表面变为金黄色后即可捞出。
【炸带鱼】
所需食材：带鱼、盐、料酒、葱姜、玉米粉
操作步骤
步骤一
首先将带鱼清理好，清洗干净后剪成段。葱姜切成末。
步骤二
将带鱼、葱姜末放入容器中，然后往容器中加入盐和料酒用手抓匀后腌制半个小时左右。
步骤三
带鱼放入玉米粉中裹上薄薄得一层。然后锅中放油，升至五成热时将带鱼放入锅中开始炸，直至两面金黄后即可捞出。
这几道炸货美食你学会了吗？学会了今年过年做起来吧。
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