长沙宵夜到底有多少种凉菜 糖醋排骨算凉菜吗
隐藏在长沙老巷里的强哥凉菜店里，竟然有60多种不重样的凉菜！大部分人平时爱吃的凉菜，都能在店里找到，
修路都挡不住食客从大老远赶来，就为了尝尝这深巷美食的热情。而凉菜店的老板强哥总喜欢一个人坐在旁边喝酒
原来半年前强哥的妻子不幸因病离世，这家店便成了他唯一的精神支柱。
逃不掉的美食纪系列美食纪录片#来宵夜吧#带你吃遍各地特色宵夜，品味宵夜背后，普通人的故事
超下饭的糖醋排骨！忍不住嗦手指??
1.排骨冷水下锅加葱姜料酒去腥，水开撇去浮末煮2分钟后捞出洗净控干水分备用
2.调糖醋汁：1勺料酒+1勺老抽+2勺生抽+2勺白糖+3勺香醋+3勺清水搅拌均匀（1斤排骨的比例）
3. .热锅冷油放冰糖小火熬焦糖色倒入排骨翻炒均匀上色后倒入糖醋汁翻炒上色加入没过排骨的开水煮开后转小火慢炖30分钟（不要冷水不然肉质会变老）
4.最后加少许盐大火收汁即可
米饭??要煮多点太下饭了～
