众所周知，不同的国家和地区在饮食上面都存在着很大的差异。但是他们最大的一个共同点就是要素都是一样的。都是厨师、食材、烹饪工具以及烹饪方法，一道成功的料理是否会被食客给认同，主要就是在于它的色香味以及食物上面带来的满足感。
每一个国家和地区的厨师都是不一样的，并不是说在家里做了几道菜就可以成为厨师。只有经历过严格的考核训练，才能够担任酒店或餐厅里面的厨师职位。一个成功的厨师，不仅有精湛的厨艺，在刀工上面也是十分有挑战性的，每一个厨师的刀工都是需要经过严厉的审核的。
最近有一个日本厨师在网络上面分享了一个自己的视频，这这是将一个面包切成了八十多片的样子，用来展示自己的刀工是多么优秀。当这个视频被中国的网友看到的时候，他们都笑了，就这样的刀工，还好意思拿出来作秀吗？来看一看中国厨师的刀工是怎样的吧。
要说中国厨师的刀工，最优秀的就是文思豆腐了。大家都知道豆腐是一种比较软的食物，而且非常容易就会损坏。想要在豆腐上面做文章，那并不是一件很简单的事情。一般家里边的掌厨的人都不怎么会处理豆腐顶多算是划两刀就可以了。
中国厨师在豆腐上面的成就就是外国厨师没有办法达到的，先将豆腐的外皮去掉，然后将豆腐切成丝。最高的要求就是将豆腐切的像头发丝那样细小，并且能够保证下锅之后不会散掉。除了文思豆腐，中国厨师还将豆腐玩出了花样，用豆腐雕花然后在水面中绽放。
日本厨师和中国厨师的刀工谁更胜一筹？别人都看得出来，果然还是不同的国家，对于厨师的标准是不一样的。不知道日本的厨师有没有想过在豆腐上面花点心思呢？
