今天小编给大家分享
超下饭的肉末菜食谱
大家不知道吃什么菜的时候
可以试试小编推荐的这几道肉末菜哦~
肉末辣椒酱
食材：
黄豆酱、肉末、辣椒、干香菇、大葱、花椒、盐、油、酱油、姜40克。
做法：
1、辣椒剪碎，泡发好的香菇切碎，姜葱切碎，花椒打碎。
2、锅里加入油，全程用中小火和小火炒先倒入姜，炒出香味儿，倒入葱炒出香味。
3、再倒入肉末炒散，炒匀，肉末炒散后再倒入香菇炒匀加酱油和盐，炒均匀，倒入辣椒、花椒翻炒。
4、翻炒至辣椒出红油，加入黄豆酱翻炒炒至黄豆酱与锅里的料融合成粘稠状态即可。
5、洒入白芝麻，翻炒均匀盛入无油、无水干净的容器里密封保存。
番茄肉末炒玉米
食材：
番茄、玉米、肉末、油、盐。
做法：
1、锅中放油，然后先将肉放进去煸炒。
2、接着放入番茄。
3、然后放入玉米炒出香味后最后调味，盛出即可。
蒜蓉肉末蒸南瓜
食材：
南瓜、猪肉末、蒜、小米辣、香葱、食用油、盐、蚝油、味精。
做法：
1、蒜、香葱和小米辣切碎，南瓜切成片用少许盐腌制5分钟。
2、用合适的容器把南瓜排列好上锅大火蒸5分钟后备用起油锅，倒入适量的食用油烧至六成热放入蒜蓉炒出香味。
3、加入肉沫炒干水分，加入小米辣炒出辣味7、加入蚝油、生抽和适量的盐。
4、把炒好的肉沫淋在蒸过的南瓜上再次入锅蒸10分钟，出锅撒上葱花就可以上桌了。
青椒塞肉
食材：
长青椒6根、肉末3两、料酒1勺、生抽、老抽各1勺、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、香油半勺、糖1茶匙、鸡蛋1个、5根。
做法：
1、将青椒去蒂去茎去籽洗净，葱切葱花，鸡蛋取蛋清备用。
2、肉末里加料酒、生抽、蛋清、盐、香油、胡椒粉、葱花搅拌均匀。
3、调好的肉馅塞入青椒里。
4、平底锅里倒少量油，小火将青椒煎至起泡。
5、加老抽、白糖，加与青椒同样高度的水，大火烧开。
6、盖好锅盖小火焖15分钟。
7、大火收汁儿。香味扑鼻、唇齿留香的青椒塞肉就出锅了！
焦香藕饼
食材：
猪肉馅1小碗、藕1小节、鸡蛋1个、姜3片、香葱把、生抽1小勺、老抽1/2小勺、黑胡椒粉1/2小勺、淀粉1大勺、油适量、盐适量。
做法：
1、将藕洗净去皮。先切片，再切丝，最后切成黄豆粒大小的小丁。
2、将葱和姜加3勺清水浸泡10分钟以上得到葱姜水，逐渐加入肉馅中。
3、搅匀后的肉馅，加一个鸡蛋，再次朝一个方向搅匀。
4、加入藕丁充分搅匀。
5、依次加入生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉。
6、根据个人口味逐量加盐，搅至肉馅起胶。取一份揉成肉丸，再压扁成饼状。
7、锅烧热，放油。凉油放入藕饼，小火煎制。
8、待锅铲能推动藕饼，再翻面，小火煎至两面呈黄褐色即可。
