现在已经到了8月下旬，虽然已经是秋天了，但是天气依然很热，听人家说，这就是所谓的秋燥吧。在这样的天气下，就连身为资深吃货的小编都会经常食欲不振，吃啥都不香，同时又会感觉肚子饿，这可真是煎熬。
幸好前几天小编逛超市遇到了它，果断买了几斤，回家炒好之后，胃口大开，简直就是下饭神器，食欲不振什么的，统统见鬼去吧。
上面所说的“它”，其实就是指萝卜干，这可是乡下最常见的一种下饭菜了。
萝卜干，顾名思义就是将萝卜晒成干做成的，可以说是非常简单了，而且食材还特别便宜。但是等它被炒好之后，那扑鼻而来的香味、脆爽可口的口感，简直让人难以自拔，有了它，何愁什么食欲不振啊。
当然，这种小菜，一般都是在乡下才会有的，而且还很常见，但是到了大城市，这可就变成稀罕物了，有的人见都没见过，更别说吃了。
所以说，要是你们在超市见到，那可最好不要犹豫，直接买就对了，又香又脆又下饭，妥妥的稳赚不赔。
不过，要是实在找不到，那也没关系，因为我们可以自己做，做法也很简单。
首先我们将买回来的萝卜清洗干净，洗好之后再切成条状，然后往萝卜上面均匀涂上食盐。接着再加工这些萝卜挂在太阳底下风吹日晒，直到萝卜脱水风干，被晒成萝卜干之后就可以收起来了。将萝卜干装入袋子，然后放到阴凉通风处保存就可以了，想吃就拿一些，特别方便。
当然，制作萝卜干虽然简单，但也还有一些事需要注意，
首先就是萝卜的清洗方面。
在清洗时必须仔细，不然等萝卜晒干变皱就不方便清洗了。
还有就是食盐
，我们加食盐是为了使萝卜脱水，同时还能起到杀菌的作用。但是我们也不能添加太多，不然等吃的时候，估计得齁得够呛。
