孩子们大多开始了自己的寒假生活，辛苦学习了一个学期，好不容易有空在家多待会，可得给孩子多补补，尤其是补脑的菜品，那更是要多吃，就像是我下面所要分享的这个，它是天然“补脑菜”，提高孩子记忆力，寒假多给孩子吃！
都说四腿的比不过两腿的，两腿的比不过没腿的，所以说鱼类营养价值那是相当高的，下面要教给大家的，就是一道爆炒花鲢鱼块，这玩意高蛋白、低脂肪、低胆固醇，另外还含有一种脑垂体后叶素，吃着不仅是滋补孩子身体，还能起到益智的作用，特别好。
如果想要花鲢足够香，那么单独炒肯定是不行的，最好是再加上一些辣椒，不仅香味得到了提升，而且还能够增强滋补能力，缓解生活上的压力与疲惫，辣椒特有的刺激性，还能增强人们的食欲，两者真的是特别搭。
【爆炒花鲢】
准备食材：花鲢鱼一条、青辣椒一个、红辣椒一个、大蒜一个、生姜一个、生抽一勺、蚝油一勺、食用油适量、食用盐适量、清水少许
制作步骤：
1、首先将市场上买到的新鲜花鲢鱼处理一下子，然后直接切制成块状清洗，辣椒的话切制成小段，大蒜则是清洗并去皮剁碎，生姜咱们切制成片状，到此食材就算是准备完毕了。
2、起锅烧油，鱼块沥干依次下入锅中，稍微的煎炸一下，直到两面都呈现出焦黄色。
3、紧接着往锅里面，依次加入生抽、蚝油翻炒，等看到鱼块表面金黄时，将辣椒、大蒜、生姜、食盐全部下锅，最后稍微撒点水就炒匀行了。
