鹅在我国各地都是有人饲养的，相信很多人都有听到过鹅肝的说法，这可是一个比较昂贵的食物，还有专家说鹅肉是一个非常令人放心的肉。
如果说想要炖一个汤来滋补的话，鹅肉是一个非常不错的选择
，所以在我国吃鹅肉的人也不在少数。
俗话说得好，天上的鹅肉，地上的驴肉，鹅肉是营养价值很高的一个肉，它富含我们人体所需的多种氨基酸物质，
它的氨基酸的比例与人体的比例是十分接近的，而且鹅肉是全价蛋白肉
，脂肪含量与鸡肉差不多，其中所含有的亚麻酸比其他的肉类的欧高，很易于我们人体的吸收和消化。
鹅肉是一个养生肉是公认的事实，
在《本草纲目》中记载到鹅肉是利五脏
，止消渴，同样的鹅肉里面含有浓度很高的免疫球蛋白，可以增强我们的免疫系统，促进淋巴细胞的吞吞噬功能，有一定的治疗癌症的功效。
大家都喜欢吃什么样的鹅肉呢？回想起我第一次吃鹅肉的时候其实是一个并不是很好的记忆，我从小牙口不是很好，那时候外公家里不知道从哪里买来一只鹅，我正好在家，便去蹭了一顿，但是老鹅的肉比较的绵实，韧性很大，当时还在做牙齿治疗的我懊恼不已，但是
炖出来的汤真的是十分的鲜美
。
要说哪个地方的人吃鹅最多，不得不提我国的广东省了，根据数据显示，
广东省一年的吃鹅量达到了1.7亿只
，应该有很多人都听过
广式烧鹅
的名号。据了解，早在广东古井镇的烧鹅的历史是最悠久的，我们走在广东的街道上，随处可见烧鹅店，可见广东人民对于烧鹅的喜爱。
除了广式的烧鹅，
潮汕的卤鹅也是非常的有名
，有近百年的历史，其中的狮头鹅是我国品质最好的鹅，做成卤后，保留了鹅肉的美味，又不会喧宾夺主，香滑入味，大家去潮汕的话一定要尝尝。
