大米是咱日常生活中不可缺少的主食，平时都是将它来焖饭、煲粥，其实除此之外，大米也是有很多花样吃法的，今天小编就给大家带来一种大米的新吃法，就是将它做成米糕，奶香味十足，特别美味，保证你不论怎么吃都不会觉得腻，大米换个吃法，往里加1个鸡蛋，香甜松软，老少皆爱！
【奶香米糕】
准备食材：大米、面粉、鸡蛋、纯牛奶、葡萄干、枣碎、黑芝麻、白糖、熟油
【制作过程】
第一步：舀一碗大米放入盆中，注入大量清水泡上大约2小时，直到能够用手一捏就碎的那种就可捞出来控水了，接着将泡好的大米倒进破壁机中，打入一枚鸡蛋，再加入适量纯牛奶，启动破壁机，将大米搅打成米浆。
第二步：将搅好的米浆倒进盆中，并加入适量酵母、小苏打和适量白糖，接着加入适量面粉，边倒边搅，直到搅至没有干面粉为止，然后再淋入适量熟油，再次搅匀，然后再盆口扣上一个盖子，等待发酵。
第三步：发酵1小时过后，面糊的体积变大了，这时咱用筷子将它搅一搅，将里面的气体排出，接着找来一个模具，底部刷上一层油，撒上一些葡萄干和和芝麻，然后将面糊倒进去，再用铲子将它抹平，接着再往上撒一些葡萄干和枣碎，扣上盖子，等待二次发酵。
第四步：10分钟后，将装有面糊的模具端上蒸锅，先小火将水烧开后就转大火，蒸上大约25分钟便可，最后关火，焖5分钟后掀盖，将蒸糕端出脱模，食用的时候将其切成小块就能开吃啦。
奶香米糕软软香甜，咬一口很是暄软，特别美味，关键是还不会粘牙。
