明日立冬，分享4种好吃的饺子馅，荤素搭配，冬天吃饺子有口福了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
明天就是立冬了，这也就代表着寒冷的天气已经正式来临了。在我们农村这边，每当有季节交替的时候。都会吃一些传统的美食，来纪念这一天。正比如，立春吃春卷，立夏吃立夏蛋一样。而立冬这天，许多地方吃得最多的也就是饺子啦。
每年立冬的这一天，外卖店销量最多的就是饺子啦。像一些正在工作的没有时间在家里包饺子的上班族，都会中午吃一些可口饺子。所以在立冬这天吃饺子，习俗都已经有上百年的历史了。
今天我就分享给大家四种好吃的饺子馅，荤素搭配营养美味，冬天爱吃饺子的有口福啦。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货啦。
第一种：白菜猪肉馅饺子。
冬天里最不缺的蔬菜就是白菜啦，所以白菜猪肉馅饺子是常见的。白菜猪馅的饺子要想做得好吃，关键步骤就在于猪肉馅儿的调制。喜欢吃白菜，猪肉馅饺子的朋友，一定要仔细往下看哦。
准备食材：白菜一颗，猪肉馅250克，母鸡蛋一个，花椒一小把，大葱，老抽，生抽，蚝油，料酒，香油，盐，鸡精。
1.先将准备好的白菜切碎，放入适量的精盐腌制15分钟。老姜切片，大葱切片备用。
2.大葱、老姜、花椒放在温水里，浸泡20分钟。这一步是制作花椒水，炒锅烧热，加入宽油烧热。油热后放入花椒一小把炸出香味。然后将花椒捞出。
3.肉馅中加入切好的姜末，一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，半勺料酒，适当的精盐和鸡精。然后再倒入做好的花椒水，一个蛋清顺时针搅拌上劲儿。
4.腌好的白菜，用手挤干里面的水分。然后将其放在肉末中搅拌均匀就可以了。
第二种：青椒猪肉馅。
准备食材：青尖椒500克，猪肉馅250克，香葱，食盐，料酒，胡椒粉，鸡精。
1.青尖椒去籽切丁，加入少许的精盐调味。
2.猪肉馅250克，按照白菜肉馅的调制方法制作。然后再将青尖椒里面的水分攥出。两者在一起搅拌均匀，就可以啦。
第三种：韭菜鸡蛋馅。
准备食材：鸡蛋六个，韭菜300克，香油两勺，白糖小半勺，精盐适量。
操作步骤：
1.鸡蛋六个打入碗中加入适量的精盐调味。韭菜300克，将其摘洗干净。然后控干水分备用。
2.热锅凉油，将鸡蛋液放在里面炒至八分熟。然后放在案板上剁碎。控干水分的韭菜将其切碎，加入两勺的食用油拌匀。切碎的鸡蛋放入半勺的白糖调味。
3.然后将鸡蛋倒在韭菜里，再放点少许的食用盐搅拌均匀就可以了。
第四种：萝卜猪肉馅。
准备食材：五花肉一碗，白萝卜一根，大葱，花椒，八角，香菜，鸡蛋，姜，生抽，老抽，料酒，蚝油，精盐，鸡精。
1.萝卜洗净，将其切片。然后再切成小碎丁放入碗中备用。大葱半根将其切碎备用。
2.姜片、花椒、葱用温水浸泡。锅中加入适量的宽油，油热后将花椒炸出香味。然后再放入八角同样炸出香味。再将这些大料捞出。
3.准备好的猪肉馅里放入生抽、老抽、姜末、蚝油。然后分三次倒入做好的花椒水，打入一个母鸡蛋清顺时针搅拌上劲儿。
4.然后再将切好的萝卜放在猪肉馅里面，在上面浇上一层地热油。加上少许的精盐调味。就可以开始包水饺啦。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。
