立秋了，天气开始由热开始慢慢凉爽了，饮食也开始有所变化。不管是南方还是北方，其实多喝一些汤水总没错，汤水里营养丰富，吃还容易吸收，天气转凉，一碗汤下肚胃口大开了，今天和大家分享8道秋季要多喝的汤水，学会了每天给家人做一道吧！
【黄豆猪脚汤】
猪蹄半个，黄豆100克，白胡椒粉2克，米酒20克，姜片5片，食盐3克，热水适量
用火把猪蹄上的余毛烧干净，用刀刮洗后，冷水下锅焯水，捞出用温水清洗干净表面浮沫。黄豆要提前浸泡发大，和黄豆一起放入锅里面，再把姜片，米酒和胡椒粉等放入锅里，加入食材3倍的清水，大火煮沸后继续中火沸腾5分钟左右，继续小火熬40分钟。
【海底椰鸡汤】
老母鸡半个，虫草花1小撮，红枣6个，海底椰15克，盐适量，料酒30克，姜片4片，清水适量，炒熟的薏米1小把
将海底椰，枸杞，虫草花，红枣和薏米提前清洗浸泡一下，把老母鸡捞出来放在锅里面，放入姜片和胡椒粉，料酒。再放入剩余的食材，倒入适量的清水，盖上锅盖，大火煮沸后转文火熬1小时左右，如果用高压锅，大约45分钟即可调味出锅。
【黑豆猪尾汤】
黑豆80克，猪尾巴一条，姜片4片，米酒20克，胡椒粉2克，清水适量，盐适量，红枣10个，枸杞1小把
黑豆要用温水提前浸泡，有条件的话就浸泡过夜捞出来。红枣去掉核切片，和枸杞提前十分钟浸泡好。猪尾巴砍小段后放入冷水煮沸3分钟捞出，用温水冲洗干净血沫子，放入砂锅里面。将所有食材放入，加入适量的清水，盖上盖子，熬煮40分钟即可。
【霸王花排骨汤】
霸王花1朵，牛排骨1斤，生姜1块，枸杞1小把，盐6克，米酒3勺，胡椒粉1勺，清水适量
将霸王花剪小朵放入水里浸泡，泡软的花要挤干水分过2-3遍水。牛排骨冷水放入锅里，大火烧开后再继续煮1分钟左右。把牛排骨捞出来放在高压锅里，把材料放入锅内，霸王花和枸杞沥干水分放入锅里。注入2.5倍左右的清水，放入盐后盖上高压锅盖，大火煮上汽再转小火焖25分钟，熄火放气后即可开锅。
【土鸡猪皮汤】
土鸡半只，猪皮1片，姜片4片，枸杞1小把，红枣5个，虫草花少许，食盐适量，胡椒粉2克，清水适量，米酒20克
将干猪皮浸泡4小时左右，捞出清洗几遍去掉浮油切长条，和鸡肉一起焯水后捞出，将红枣，枸杞和虫草花用清水浸泡清洗后捞出来。把所有的食材放入砂锅里面，倒入料酒，胡椒粉，姜片和温水。大火煮沸后转小火焖炖半小时，开盖放入适量的盐进行调味即可出锅。
【苦瓜排骨汤】
排骨250克，苦瓜160克，黄豆40克，料酒10克，胡椒粉1克，清水适量，姜片6片，盐适量
黄豆提前2小时浸泡发大，苦瓜清洗干净后浸泡15分钟再切块。排骨放入锅内，放入冷水煮沸3分钟，焯水后的排骨用温水洗净血沫子备用。将食材和调料混合均匀后放入炖盅内。直接放入锅内烹煮40分钟即可。
【清补凉老鸭汤】
清补凉一袋，老鸭半只，盐2克，姜片4片，料酒20克，白胡椒粉2克，清水适量
老鸭切块后冷水下锅，煮沸2分钟捞出。把鸭块捞出放入高压锅内。逐步放入清补凉，料酒，盐和姜片，胡椒粉。注入适量的清水，一般比例是1：3，放入高压锅。盖上锅盖，启动全沸腾汤功能，大约用时10分钟就可以。
【五指毛桃薏米猪骨汤】
五指毛桃50克，猪骨600克，盐3克，水适量，姜片4片，米酒20克，炒薏米20克，茯苓20克，海底椰6克
将海底椰，红枣，茯苓清洗干净捞出备用，五指毛桃要浸泡后再清洗干净，猪骨焯水捞出，将所有食材放入锅里，注入适量清水，大约是食材的3-4倍左右，盖上锅盖，煮沸后转小火焖煮45分钟即可调入食盐调味出锅。
立秋过后，天气开始变化，为了让身体更好的适应季节变化，每天汤水不能少，尤其是老人孩子，一定要常喝哦！
