“无肉不欢，无羊不鲜”。无论是盛夏还是严冬，能煎、能烤、能煮、能烙又能涮的羊肉，在很大程度上满足了羊肉爱好者们的口欲。
这个夏天，家乐福为羊肉爱好者们送来了一道福音：近日，家乐福与内蒙古草原蒙福食品股份有限公司达成战略合作，届时，内蒙古地区的优质羊肉将持续稳定地进入家乐福。
高品质羊肉产地直发安全可追溯
做好源头品质，确保养殖工序，无疑是确保羊肉是否优质的前提。
（图：肉羊们舒适优美的成长环境）
肉羊们的健康成长，离不开舒适优美的环境。蒙福食品股份有限公司为羊群们提供的养殖繁育基地，其牧场位于有着“塞上江南”美誉的巴彦淖尔，地处北纬40°黄金牧场，水土光热条件得天独厚，草原内生长的包括羊草、羊茅、冰草、披碱草、野燕麦等在内100多种饲用植物，是肉羊们的部分“有机”饲料。
在巴彦淖尔牧场，羊群们的个体权利受到极大尊重，每一只羊都独一无二，且都有自己独特的“身份证”。小羊们从一出生就全部佩戴了RFID电子耳标，毫不夸张地说，每一只巴彦淖尔肉羊从诞生到走上生产线，其“祖上三代”都有详细的记录。在属于他们自己的“档案”里，记录了年龄、生长发育状态、是否健康、定期检查的结果等等信息，从源头上保证肉制品的质量。
家乐福与供应商采用RFID技术并依托网络数据库，共同完善了肉羊全程可追溯系统。确保每一只羊从草原到门店，从农场到餐桌，能够从源头追踪以及供应链的透明管理。
（图：巴彦淖尔肉羊成长可追溯）
精细化生产线路，72小时生鲜到仓
随着人们消费不断升级，近年来消费者对于优质牛羊肉的需求也逐渐增加。消费者“吃得放心，送得安心”将是主要关注点。既要保证羊肉的品质，又能够保证链路的可溯性，无疑对冷链运输服务能力提出了更高要求。
在蒙福羊肉供应基地里，工厂设备采用德国KT（KONETEOLLISUUSOY）生产流水线，自动化程度达到95%以上，工作人员除了完成日常的设备调试操作和监控外，只需完成从羊肉的打包、分拣、配送等工作。
据家乐福相关负责人介绍，羊肉要想真正进入家乐福的冷柜中，还需要通过生产线详细检测，以及冷链仓端的二次抽检，选择符合品质的羊肉运送到门店。
为了让消费者能够尽快品尝到优质羊肉，家乐福为巴彦淖尔羊肉提供了全程的冷链解决方案：每一只经过科学化、现代化处理精选过后的肉羊，全程冷链运输，可实现72小时之内输送到各大生鲜冷链仓，直至送达至消费者手中。
此番家乐福与蒙福达成战略合作，是家乐福进一步深化直采基地建设的重要注脚。可以预见的是，未来家乐福将会“牵手”更多供应合作伙伴，通过更丰富的商品种类，满足不同消费者的需求。
