冬季，这水果很受欢迎，东北人喜欢冻着吃，晒干吃也很美味
冬天了，很多水果基本上都成熟采摘下树了，天冷的时候我们要多吃水果，补充身体的营养成分，提高免疫力。现在不管是什么季节，水果都很多，即使北方天气那么冷，超市里的水果种类也是丰富多样。不过在东北，人们都喜欢吃冻的水果，大冬天的，室外相当于天然的冰箱，水果马上就冻住了。东北人喜欢吃冻梨、冻黄桃、冻柿子等等，为什么大冬天的喜欢吃冻水果呢？
冬季的时候，冻柿子最受欢迎了，东北人喜欢冻着吃，可我觉得晒干吃也很美味。柿子在秋冬季节成熟，成熟后会变得很软，香甜可口，冻过的柿子我没吃过，但我吃过新鲜的柿子和柿子饼。柿子可以拿来做柿子饼，柿子饼其实就是柿子晒干后的，口感软软糯糯的，味道很甜，比新鲜柿子还好吃，而且不会有涩味。
柿子的营养丰富，被誉为“果中圣品”，它富含维生素A、维生素C、胡萝卜素、果胶、矿物质等等，维C还是苹果10多倍，营养价值非常高。这个季节，柿子比苹果便宜，大家可以多买柿子吃，也可以做成柿子饼吃。不过柿子饼要用硬柿子做，如果能买到硬柿子，那么就可以拿来做柿子饼了。柿子饼先去皮，然后晾晒而成的，具体的做法今天小编分享给大家，一起来看看吧～
【柿子饼】
食材：柿子、盐。
做法：第一步，挑选硬硬的柿子，然后清洗干净，浸泡盐水里浸泡一段时间，然后再捞出，接着把柿子削皮备用。
第二步，然后准备一个铁网或者竹篮，放上柿子，放在太阳底下暴晒，天气好的时候晒7天，然后用手压扁，继续晒半个月左右就可以了。
烹饪小贴士：1、晒柿子饼一定不能用软柿子，因为软柿子不能削皮；2、晒柿子饼需要有耐心，晒大半个月才能食用，这样柿子软软糯糯的，吃起来才没有涩味；3、这个方法适合北方的天气，天气干燥，南方潮湿，天气好的时候连续晒，晒好放冰箱保存。
东北的冻柿子我没吃过，听说很好吃，冻柿子不是直接吃，而是放在室内，解冻过后吃，冬天到了，有机会一定要尝尝。柿子其实吃多了也不好，空腹的时候不能吃，人们都说吃柿子容易结石，以内柿子含有大量的鞣酸和果胶，空腹下食用，容易形成大小不等的硬块。
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