人称“蔬菜之王”，和腊肉是黄金搭档，春天吃最鲜美，安神解疲劳
前几天翻冰箱的时候发现过年从家里带来的腊肉还没吃完，所以索性决定将它拿出来好好的做上一顿好的，好好的犒劳下自己。当即就去了菜市场买菜，在买菜的时候突然看到了芦笋，想着好久没有吃芦笋了，所以就买了一点，想着将芦笋和腊肉一起炒着吃。这样的组合不仅香味十足，同时芦笋炒腊肉的营养也非常丰富，很值得吃。
因为芦笋在春天吃，不仅可以达到一个解腻的效果，同时它的高纤维以及低脂肪还能帮助我们减肥，并且芦笋还能保护我们的血管。因此它的功效如此多，并且极为受到大家的喜欢，所以它也有了“蔬菜之王”的称号。而且和腊肉也是黄金搭档，常吃也可以安神解疲劳，最主要的是芦笋在春天的时候吃是最鲜美，最脆嫩的，吃起来口感非常的好。
同时芦笋也是一个处理起来非常方便的食物，将它简单的清洗下就可以下锅炒了，而腊肉更是不用说了，用老三套的方法就可以清理好。然后将它们一起放在锅里一炒就可以快速的出锅了，简单的步骤，出来的菜却非常的好吃，而且非常有营养。所以有时间的小伙伴们可以跟着小吃一起做一做这道美食。
【芦笋炒腊肉】
腊肉我是自家做的柴火熏的腊肉，这个熏的不是很好，不是很正宗，以前我吃的没有这么白，这个有点像外面卖的了。芦笋就是在菜市场买的，现在正是吃芦笋的季节，所以现在市场上卖的还挺多的。
步骤一：首先先将腊肉处理了，关于腊肉先要将它清洗干净，因为我家是用柴火熏的，所以特别的黑，我是来回清洗上了六七次，然后用热水又来回清洗了很多次。再者就是提前先将腊肉煮一下，无论是自家的还是买的，都要先放锅中煮一下，将它煮软一点，并且将清洗剂也煮掉。煮好之后，将它切成片就行了。
步骤二：接着将芦笋拿出，并且将它的根部比较老的部分切掉，然后在将它切成斜刀，接着就将芦笋倒入锅中，进行焯水。并且在焯水前，在水中放上一点的，这样芦笋的颜色会更加的亮一些，更好看。
步骤三：将锅洗干净后，开小火，然后下入腊肉开始炒，炒到腊肉肥肉部分变成透明色，并且出油后，就将芦笋倒入锅中，然后继续开始翻炒。炒到芦笋完全熟透后，在锅中加上一点点的盐以及一点点的糖，然后快速的将它们翻炒匀。
然后就可以将食材都装入到盆中，装上一碗满满的米饭就可以吃开始吃了，一般是非常好吃的，十分下饭。而且做起来也简单，简单的炒一下就行。其次，在炒的时候，注意不用放过多的盐，因为腊肉已经很咸了，虽说将腊肉煮了一下，但是吃起来也还是咸的。再者，一般的腊肉都会带一点肥肉，所以在炒之前可以少放油，甚至不放油。
