在秋天除开苦瓜是一个很值得多吃的蔬菜外，冬瓜也是夏日里最需要多吃点蔬菜。相较于苦瓜口感，冬瓜会更为受欢迎一些。冬瓜是一个口感吃起来很软绵绵，并且入口即化的，因此很适合老人和小孩子吃。尤其是将冬瓜和肉一起蒸着吃，这让冬瓜也得以更加的入味，并且也下饭上不少。而且在秋天冬瓜的价格也不贵，只要2块一斤，如果你买上一整个，也够你吃上十几顿了， 所以一般都是以块块的买。
同时冬瓜也是一个营养很丰富的蔬菜，冬瓜不仅是夏季菜中蛋白质最多的一个菜，同时冬瓜在夏天的时候还能避暑除烦，消除浮肿，是一个很有营养的蔬菜。并且冬瓜也不是一个制作起来麻烦的菜，尤其是肉末蒸冬瓜的做法，更是简单，难度只是初级。同时肉末蒸冬瓜的做法也让这菜的营养可得以保留。那下面小吃就将这份简单的肉末蒸冬瓜的做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起动手做起来。
【肉末蒸冬瓜】
我们只需要准备冬瓜、肉就行。因为冬瓜特别大，所以多数的超市都是切好卖的，我们只要选择上一块看起来很新鲜的就行。至于肉，里脊肉和瘦肉都行。在买完所有的食材后就切肉末、切冬瓜、蒸菜。
【详细过程】
步骤1：先将买好的肉清洗干净，放在盆子中清洗就行。洗干净的肉放在案板上，接着开始切，直到被切成肉末后就放入碗中。同时在切上少许的葱姜蒜，放入肉末中，接着倒入小半勺盐以及5毫升生抽、5毫升料酒，并且将它们简单的搅拌均匀后腌制上10-15分钟。
步骤2：在等待的时间，拿出一小块的冬瓜，并且将冬瓜的皮用刀削干净，同时简单的清洗干净，然后将冬瓜切成片。接着准备一个碟子，将冬瓜摆在碟子上，并且将肉末放入碟子正中间，然后就可以开始蒸了。
步骤3：在灶台上架上蒸锅，然后将碟子放入蒸锅中，接着用大火将冬瓜蒸上10分钟就关火，并且端出。然后将锅洗干净烧干后倒入适量的油、生抽以及水淀粉，接着开火，等到烧开后就将汤汁淋在冬瓜上就可以吃了。
一份蛋白质最多，能避暑除烦，消除浮肿的冬瓜就做好了。这道菜无论是从做法上还是营养上都是极为适合秋天的，因为是蒸，所以免了要在厨房汗流浃背，至于营养则是能避暑除烦，消除浮肿。因此小吃认为在秋天的时候大家可以多吃冬瓜，好吃不贵，并且还营养。