茄子做成煲,上桌“一扫光”,给肉都不换,专治各种不吃茄子的人

旅游 小杨聊美食 2021-08-26 00:01

原标题:茄子做成煲,上桌“一扫光”,给肉都不换,专治各种不吃茄子的人

夏秋季节,是各种蔬菜丰收上市的季节,茄子也不例外。在菜场买过茄子的人就知道两块钱就能买很多,前两天小编也图便宜买了一些茄子。但是,对它三分钟的热度一过,家里就剩了很多。虽然我也竭尽全力的通过各种炒、蒸、炖、煮、炸等方式,希望通过改变烹饪方式来把它消灭掉,但是呢,都不是我的菜!然而,我这两天发现了茄子的新吃法,就是茄子煲。不吃不知道,一吃就爱上了它,又香又好吃,而且还不腻!小编我都迫不及待的要和大家分享它的做法了呢!

我们需要的食材有:食用油、盐、豆瓣酱、辣椒、猪肉、淀粉、生姜、蒜瓣、清水、酱油和葱花。

第一步:把茄子洗干净,然后切成厚条状或小段状,同时把生姜、蒜瓣、辣椒也用刀切碎备用。

第二步:把猪肉切成肉末,再往里面加入适量的淀粉,用筷子搅拌均匀备用。

第三步,把油锅烧热,然后再把切碎的生姜、蒜瓣和辣椒放入锅里爆香,再加入豆瓣酱,炒出红油色,再把肉末倒进锅里,用铲子混合搅拌均匀。

第四步:再倒入茄子,中火均匀翻炒,然后再加入酱油翻炒,再倒入适量的清水。

第五步:再加入适量的食盐,然后在临出锅时撒入蒜末,当汁水变得浓稠时,便可以装入砂锅中,一份茄子煲就大功告成了。

如果大家和小编一样,吃腻了茄子的惯常做法,可以试试茄子煲的新吃法,保证你顿顿不剩!

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