纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，莫愁前路无知己，天下都识阿堂君，今天的主角是炒牛肉片。
牛肉的营养十分丰富，其独有的维生素，能提高人体免疫，做牛肉美食，很有讲究，特别是爆炒的，之前阿堂哥给大家分享了在炒之前，用醋浸泡能变嫩，还有在切牛肉片的时候看纹理，今天阿堂哥给大家分享的一种新方法，比上面这些效果更好！只需要准备一瓶啤酒就可以了，下面就和阿堂哥一起来看看吧。
炒牛肉片
首先我们准备食材：新鲜牛肉、料酒、盐、黑胡椒粉、食用油、面粉、啤酒、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、鸡粉。
先把新鲜的牛肉按纹理切好，然后过冷水备用。
在碗中放入适量的料酒、盐、黑胡椒粉、食用油搅拌均匀备用。在另一个碗中放入适量的面粉，然后倒入啤酒，搅拌一下，然后将切好的牛肉片放入碗中裹好，再拿到调料碗中腌制20分钟。
青红椒切块、葱姜蒜切段备用。
起锅倒油，油热后爆香姜蒜，然后放入腌制好的牛肉翻炒，变色后，放入青红椒块，再倒入生抽、少许老抽、鸡粉、葱段再次翻炒几分钟即可出锅食用。
怎么样？用啤酒的炒牛肉片你肯定没尝试过吧！在家尝试做做吧，啤酒里独有的物质能分解蛋白质，让牛肉更鲜嫩可口，这个小方法你收藏了吗？喜欢的记得分享给其他人，感谢您对阿堂哥的支持，每天持续更新佳作就是阿堂哥最大的兴趣，我们下期再见！
