纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，莫愁前路无知己，天下都识阿堂君。肉类是我们人类每天都需要摄入的一种食物，因为肉类可以维持我们人体的身体平衡。会给我们提供很多的营养，平时我们在吃肉的时候，大部分都为鸡肉，鸭肉或者是猪肉。吃牛羊肉相对来说比较少，一是因为牛羊肉的烹饪方法比较难，第二点是牛羊肉价格稍贵一些，而且还不容易软烂。今天阿堂哥就来教大家怎么做出特别熟烂，鲜香的红烧牛肉，只需要简单的一个调味料就可以了！
用料：
牛肉，料酒，葱，姜，耗油，生抽，冰糖，盐，八角，大料，陈皮
步骤1
首先我们把买回来的牛肉先切成块状，姜切成片，葱切成段。
步骤2
锅中放入清水，然后冷水把牛肉放在里面进行焯水，放上一些料酒，牛肉颜色变了之后就可以把它捞出来了。
步骤3
锅中放入少许的食用油，加入姜片，蒜，八角，大料。翻炒出香味之后把牛肉放在里面，加入一小勺的黄豆酱和一点老抽上色，然后加入白开水进行炖煮。
步骤4
水开之后，我们把陈皮放进去（这就是可以让牛肉更香更烂的小窍门），加上盐，冰糖，蚝油继续炖煮1小时就可以了，非常的香，非常的软烂。
阿堂哥今天分享的方法很好用，陈皮不仅仅可以让牛肉更香而且还可以让牛肉更熟烂，并且还去腥。喜欢阿堂哥的分享一定要关注和留言哦！
