西红柿炒鸡蛋时,注意掌握好火候,西红柿鲜嫩多汁,上桌被抢着吃

旅游 味道的回忆 2021-08-26 09:39

原标题:西红柿炒鸡蛋时,注意掌握好火候,西红柿鲜嫩多汁,上桌被抢着吃

导语:西红柿炒鸡蛋时,注意掌握好火候,西红柿鲜嫩多汁,上桌被抢着吃

番茄炒蛋是再家常不过的一道菜肴,番茄的多汁,会使得这道菜肴汤汁特别的丰富,不仅是可以当做菜肴吃,同样还可以泡饭、拌面条,总之不管是怎么吃,都能够使得味蕾得到享受,尤其是对于小朋友来说,更是比较喜欢番茄炒蛋这道菜,色泽鲜艳,口感酸甜爽口,非常的开胃下饭,而番茄和鸡蛋这两种食材,都是非常大众的,营养价值非常高,番茄中含有的多种的营养元素,对于人体有着很好的功效,健胃消食、清热解毒、降低血压等等。

不过即使是再家常的菜肴,制作起来都是非常需要有技巧的,我们吃西红柿鸡蛋,便是要炒出西红柿的多汁,而很多人则因为掌握不好,从而炒出的菜肴,总是没有汁水,吃起来自然也不香,不过大家也不用担心,我会在食谱中,将详细的做法,以及应该注意的一些小技巧,详细分享给大家,这样你们在家也可以吃得上美味的菜肴,我在做西红柿炒蛋的时候,还加上了豆皮,这样菜肴口感也会变得更加丰富,营养价值也更佳,下面我们一起学习。

番茄豆腐皮炒鸡蛋的做法:

备用食材:

番茄2个,豆腐皮1张,鸡蛋3个,鸡精适量,料酒适量,葱适量;

制作过程:

第一步,首先将2个番茄准备出来,清洗干净后,去掉皮,切成块;

第二步,一个干净的小碗中,磕入3个鸡蛋,加上些料酒,搅散打匀;

第三步,炒锅中添上油,待油热后,淋入蛋液,炒熟后,用锅铲将其铲碎,即可盛出;

第四步,重新给锅中加油,待油热后,放入切好的番茄块,开始小火煸炒;

第五步,待西红柿被炒出汁水后,放入豆腐皮,加上适量的水,煮3分钟;

第六步,再放入之前炒好的鸡蛋,加上适量的盐和糖调味,煸炒均匀;

第七步,最后加上鸡精和葱花,煸炒均匀后,即可盛出在盘子中,与家人一同享用。

烹饪小技巧:1、在鸡蛋液中,加上些料酒,可以很好的起到去腥效果,大家也可以这样去做,西红柿最好是去掉皮,这样吃起来的口感也会更佳,将洗净的西红柿放在开水锅中焯烫一下,即可轻松去皮,这道菜中,不喜欢鸡精的,也可以选择不加。

2、在家做西红柿炒鸡蛋的时候,注意掌握好火候,便是一定要全程用小火煸炒西红柿,这样才会使得西红柿出水,而如果选用大火炒,不一会汁水也会被吸干,所以正确方法,一定是要用小火炒,这样做出的西红柿,非常的鲜嫩多汁,我在家做的时候,还多加上了一种食材,便是豆腐皮,这样菜肴,吃起来的口感更加的丰富,营养也更全面,家人便也更加喜欢吃,一上桌就开是抢着吃。

相信很多人都会在家做西红柿炒蛋,如果你对这道菜肴的做法,还有其他更好的建议或者是意见,欢迎在下方留言,与大家一同分享!

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