距离中秋节还有一个月，月饼市场已经火热起来，藤椒牛肉味、芥末三文鱼味、大闸蟹鲜肉味......
各大老字号和新品牌频出奇招，今年哪种口味将成为“新宠”呢？小嘉先替大家尝尝鲜！
日前，盒马鲜生举办的一场月饼品鉴会上，数十种新奇口味的月饼让人惊喜连连：有“老牌网红”小龙虾鲜肉月饼，市民“返场”呼声很高的芥末三文鱼月饼，还有今年最新研发的藤椒味香酥牛肉月饼，再次刷新了吃货们的认知——冷锅串串包进月饼再烤着吃？
盒马鲜生藤椒味香酥牛肉月饼
除了盒马鲜生，老字号“沈大成”今年也推出了海苔坚果口味月饼。“每年家里的月饼都是从‘沈大成’买的，吃了好多年了，因此一推出新口味，就来尝试了。”市民沈女士一早来到位于南翔印象城的“沈大成”店铺购买月饼，“海苔坚果味馅儿特别丰富，坚果很多，一口吃下去太满足了。”
尽管新口味的推出，在一定程度上让“月饼季”升温，但传统口味仍是消费主力。记者走访了嘉定多家“老字号”和品牌店，发现前来购买月饼的消费者即便是买了新口味，也仍不忘再买些传统口味的月饼带回家。
消费者对于老口味的坚持和喜爱，也让新老品牌不断思考如何做好传统口味的传承和升级。针对怀旧型消费者，盒马鲜生携手悦来芳、德兴饭店等沪上老字号企业，分别推出联名款咸蛋黄鲜肉月饼、牛肉月饼，同时还上架了玉佛寺的净素月饼，让原本需要排队几个小时才能买到的素月饼可在30分钟左右配送到家。
广式、苏式、滇式、潮式……月饼派系众多，其中，广式月饼和苏式月饼的市场占有率超过80%。今年，一些月饼企业突破“派系”，强强联手，从“竞品”变“盟品”。比如，有170年历史的广式月饼派系代表杏花楼与247年历史的苏式月饼派系代表稻香村今年推出联名合作款月饼礼盒，分为线上和线下2种，包括杏花楼的广式月饼豆沙、蛋黄莲蓉月饼，以及稻香村的苏式白果月饼、枣泥月饼。除了和苏州老字号“牵手”，杏花楼又尝试与咖啡品牌“雀巢”跨界合作推出联名礼盒，由2枚咖啡月饼、2枚豆沙月饼和2枚嘉植肴植物肉伍仁月饼组成。
稻香村与杏花楼联名合作款月饼礼盒
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来源：上海嘉定
