买红薯时，挑红心还是黄心的？看看两者的区别，以后别瞎买了
秋天是一个收获的季节，在我们北方，一年四季分明，秋季时令蔬菜的种类并不多，土豆、红薯、萝卜、茄子等等，其中最不容错过就是红薯了，因为除了秋冬季节，春天和夏天是很少能见到红薯的，所以爱吃的朋友都会在这段时间抓住机会。
红薯价格便宜，几毛钱一斤，虽然外表有很多泥土，但是吃起来脆嫩香甜，好吃的做法也是多种多样的，可蒸可煮可烤，还能拿来煮粥，就连做麻辣香锅、火锅的时候放一点也是很不错的。我最喜欢吃的就是烤红薯，外焦里嫩，香蜜流油，冬天热乎乎的吃一块，解馋过瘾，浑身都暖和了。
红薯好吃，可是很多人在买的时候是拿不定主意的，因为红薯常见的有2种，一种是红心的，还有一种是黄心的，那么红心和黄心的红薯有什么区别？买的时候我们应该挑哪一种呢？我们一起来看看老菜农咋说的，听听两者的区别，以后别瞎买了。
红心红薯和黄心红薯的区别：
红心红薯不仅里面是红色的，它的外皮也是红色的，这种红薯水分偏大，含淀粉量低，口感软糯香甜，适合清蒸、煮粥或者烤着吃。另外在营养上，这种红薯的平均营养和黄心红薯是差不多的，但是它的胡萝卜素要比黄心红薯少一些。
黄心红薯的里面是黄色的，它的外表也是黄色的，这种红薯含水少，淀粉含量特别多，所以它吃起来的口感融合了干、白、面还有甜，适用于所有的吃法，但是却比不上红心红薯香。在营养上，它的胡萝卜素含量要高于红心红薯，所以说，多吃黄心红薯，对保护眼睛有着重要的意义。
看到这里，相信大家对红心红薯和黄心红薯的区别有了一定的了解，两种红薯除了颜色不同以外，就是口感味道上有着很大的不同，至于我们应该挑选哪一种，这个还是要根据自身情况和喜好来决定的。喜欢香甜软糯的，最好还是买红心红薯，如果喜欢面一点口感的，可以买黄心红薯。
