众所周知，中国绝大多数的食物在世界上都是公认的美味，作为一个数一数二的美食国度。中国的食物不仅仅体现在八大菜系上面，还有每个地方不同的具有当地饮食风味的特色美食。然而不同的地方在也是文化上面存在不少的差异。所以也就不难出现所谓的黑暗料理。
南京，在中国的朝代历史上出现次数非常多的一个都城。不仅仅有着漫长的历史文化发展古迹，在美食上面也有着属于自己的风格和特色。南京的烤鸭是全国有名的一种美食，南京当地人最喜欢吃的一种小吃。在外别人看来就是接受不了的一种黑暗料理。
这就是南京的活珠子，我相信绝大多数的人都吃过鸡蛋。鸡蛋的做法我们也不是没有了解过。就比如浙江东阳的童子尿鸡蛋，福建的毛鸡蛋。今天我们要讲的是南京的活珠子。毛蛋属于死胚，但是活珠子是活胚，蛋壳里面是孵化了十几天还正在发育中的小鸡胚胎。
南京人会特意挑选这种孵化到一半的鸡蛋进行食用。含有的营养价值比鸡蛋更高，一般就是将鸡蛋煮熟，然后在鸡蛋上方敲开一个小洞。可以看到里面发育了一半的小鸡胚胎的雏形，怼在上面就是吸一口，满嘴的鸡毛以及鲜嫩的小鸡肉质。
活珠子的是南京的著名特产，属于金陵小吃的范围之内。通常来说，里面的小鸡经有了头，翅膀和脚的发育痕迹，是南京的一大补品。有美容养颜，补血保健的功效，活珠子的营养成分比普通鸡蛋高速很多。对于婴儿大脑的发育以及老年骨质疏松的都有很高的作用。
南京的历史吸引着众多的游客前往，有美景肯定要有美食，当游客们被盛情推荐去吃活珠子的时候，游客们就被这种所谓的当地美味震惊到了。