它是糕点中的佼佼者，口感松软，营养又低脂，小孩很爱吃！
说到糕点，可能很多人会想到那些精致、好看的点心，但是今天小吃要给大家带来的糕点-黑米发糕，虽说它不如点心糕点精致，但是口感却十分棒，并且做法也简单，可以算得上是糕点中的佼佼者了。并且黑米发糕也是一个十分日常的糕点，更加的适合平常吃。而且黑米发糕作为一个发糕，它的口感也是十分松软的，比面包、蛋糕的口感还要松软好吃，因此黑米糕不仅适合小孩子吃，老人家也适合吃，并且老人小孩也都很爱吃。
并且黑米发糕中用到的黑米粉、鸡蛋等都是十分营养，并且又低脂的食材，因此极为适合做给家人吃。也正是因为黑米发糕独特的口感以及丰富的营养价值，才让黑米糕可以成为糕点中的佼佼者。同时黑米发糕也是一个操作简单，只要简单的搅拌一下，并且放在锅中蒸一下就能吃的。而且只要操作细致，就能快速的膨胀，并且松软。那下面小吃就将具体的做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起动手做做看。
【黑米发糕】
我们只需要准备黑米粉、面粉、枣、酵母就行。黑米粉可以选择自己在家将黑米炒了之后磨成粉，也可以在超市中选购上黑米粉。枣要选择大枣，好看，并且好吃一些。在选择好所有的食材后就开始搅拌、搅拌、蒸。
【详细过程】
步骤1：拿出2个鸡蛋，将鸡蛋打入盆中，并且在鸡蛋中加上50g白糖和30g玉米油以及3g酵母，接着用手动打蛋器将它们快速的搅拌均匀，并且放在一旁备用。同一时间，将红枣拿出，并且将红枣放在水中浸泡着。
步骤2：接着将200g的面粉筛入刚才的盆中，接着将150g的黑米粉也筛入盆中，并且在粉中加上适量的水，然后快速的将面粉和水进行混合，将它们快速的和成面糊之后拿出一个可以蒸的盆，然后将面糊倒入盆中。接着盖上盖子，将它们发酵上1-2小时。
步骤3：时间到了之后就可以揭开，并且将红枣捞出，切成两半去掉核，之后就将红枣放入发糕中。放好之后就打开火开始蒸，蒸上25分钟之后就关火，然后焖上 5分钟后就揭盖，接着就可以开始吃了。
一份口感松软，营养又低脂的黑米发糕就做好了。小吃认为这份黑米发糕的做法还是比较简单，比那些需要揉面、醒面、整形的糕点点心要简单很多，而且口感上也是一等一好吃，绝对的松软，并且还十分营养，很适合日常吃。所以小吃认为大家可以在家自己动手做黑米发糕吃吃看。
