热天，我家必少不了此菜，补钙是骨头10倍，个子长得快，身体壮
自从进入夏天之后，冬瓜就开始慢慢的登上了货架，虽说还没有到冬瓜大量上市的时候，但是现在的冬瓜也是能吃的。尤其是夏天到了之后，天气慢慢的变得热起来后，冬瓜更是深得大家喜欢，很多人经常会买上冬瓜，炒着吃，或者煮着吃。因为冬瓜不仅热量非常低，适合多吃，同时冬瓜也十分适合用来解暑，因此冬瓜夏天确实可以多吃，尤其是将冬瓜和虾皮一起炒，更是可以多吃。
冬瓜炒虾皮是一道口感软糯的菜，吃起来软绵绵的，虽说没有嚼劲，但是很适合老人和小孩子吃，很省力。而且冬瓜炒虾皮也是一道营养丰富的菜，冬瓜我们都知道是利水消肿、减肥消暑的菜，而虾皮也是补钙的好选手，虾皮补钙的功效是骨头的10倍之多，别看它小，能量却大，所以 常吃冬瓜炒虾皮不仅补充钙元素，个子长得快，身体壮，同时还能减肥消暑。因此每到热天，我家必少不了此菜。而且冬瓜炒虾皮也是一个做法简单的菜，简单一炒就能出锅，那下面小吃就将具体的做法给大家说说，大家可以一起做。
【冬瓜炒虾皮】
我们只需要准备冬瓜、虾皮就行。买冬瓜要尽量挑选嫩一点，这样炒着会好吃一些。至于虾皮要选择虾体完整，而且颜色正常，闻起来没有异味的。在买完所有的必备食材后就回家洗虾皮、切冬瓜、炒菜。
【详细过程】
步骤1：先拿出今日份的虾皮，并且将虾皮放入碗中，然后在碗中倒入适量的水，将虾皮浸泡上一会，10-20分钟就行。然后将浸泡出的杂质去掉，在有必要的情况下，还可以再次清洗一下，然后放在一旁备用。
步骤2：将冬瓜拿出，然后将冬瓜切开，拿起要吃的那一部分，并且用刀小心的将冬瓜的皮去掉，为了安全着想，可以将冬瓜放在菜板上去皮。等到去完皮之后，就去掉芯，然后清洗干净，并且将冬瓜切成块放在一旁备用。
步骤3：起锅，然后洗干净之后，倒入适量的油，接着将虾皮下锅，简单的炒一下。炒到闻到香味后就将冬瓜倒入，然后继续炒，这次要炒到冬瓜变软、成熟后就可以加上一点点盐，撒上葱花后就可以出锅了。
一份软绵绵的冬瓜炒虾皮就做好了，小吃认为今天这菜做法算得上最简单的了，因为真的就只要简单的炒一下就可以吃，而且口感也好，最主要的是营养还很丰富。所以小吃认为在热天的时候，大家可以常吃冬瓜炒虾皮，消暑还补钙，大人、小孩、老人家都可以吃，并且都能补充营养，个头窜的高，身体棒。
