这菜蛋白质含量高，低卡路里，是钙中“宝库”，我家隔几天吃一次
豆腐是一个口感嫩滑，营养丰富的食材，所以我家每周都会吃上几次。尤其是虾仁烧豆腐，这道菜更是我家的常客，因为这道菜的口感是十分丰富，很好吃的。豆腐的嫩滑爽口碰撞上虾仁的Q弹后，是一种全新的口感体验，让人吃了之后就欲罢不能。一口豆腐一口虾仁，每一口都是不一样的体验。并且虾仁烧豆腐这道菜，也是一个全新的菜，以往很少有这种搭配，并且这样的搭配也是最有营养的。
豆腐本身就是一个蛋白质含量比较高的食材，同时豆腐中也有少量的钙，所以对于人体十分的有好处。至于虾仁，它其中的钙含量十分的丰富，并且常吃能提高免疫力。因此豆腐和虾仁组合在一起就是钙中的“宝库”，是补钙的最佳选择。同时豆腐和虾仁都是低卡路里的食材，因此就算是多吃了也不会长胖，所以我家隔几天就吃上一次。再者虾仁烧豆腐的做法也十分简单，只要简单的烧一下就能吃。那下面小吃就将这道高营养菜的做法给大家说说，大家可以跟着下面的步骤一起说说看。
【虾仁烧豆腐】
这道高营养的菜只需要豆腐和虾仁就可以了。因为豆腐需要煎一下吃，所以用的是老豆腐，如果不想煎的可以选择嫩豆腐。至于虾，我一般都是买新鲜的虾，然后回家自己去壳去虾线，没有时间的时候就是买的剥好的虾仁。接着在采购完所有的食材后就可以回家动手做菜了。
【详细过程】
步骤1：拿出新鲜的虾，将虾的虾泥去掉，然后去掉头尾虾壳之后就将虾从中间切成段，也可以用完整的。接着将虾放入到干净的碗中，同时在碗中倒入适量的胡椒粉以及一点点的料酒、半勺的油，半勺的淀粉，并且将虾仁和调料拌匀腌制上5-10分钟。
步骤2：接着拿出豆腐，将豆腐放在菜板上切成小块，并且切好之后放在碗中，同时加上一点水。如果是嫩豆腐的更要企切好后加上水，这样在煮的时候不容易散一些。然后准备上一些香菇或者番茄，这个随意，洗干净切好后放在一旁。
步骤3：在锅中烧上油，接着将虾仁先下锅炒上一波，等到虾仁炒到变色后就可以捞出。接着在锅中烧上油，将豆腐放入锅中简单的煎一下后捞出。然后在将辣椒放入锅中炒一下，接着加上蚝油，香油、生抽，并且倒入适量的水。水开之后倒入豆腐煮一下，接着倒入虾仁，还可以放番茄和香菇，等到都煮好之后就加盐出锅。
一份蛋白质含量高，低卡路里的虾仁烧豆腐就煮好了，不仅好吃，做法也简单，最主要的是还营养丰富。尤其是钙的含量十分丰富，不愧是钙中宝库，所以小吃认为大家平常可以尝试着吃一回虾仁烧豆腐。另外豆腐可以不煎直接焯水后放在锅中煮，这样会更加的嫩。
