热天，儿子就馋这凉拌菜，每天嚷着要吃，开胃爽口，专管没食欲
自从这几天夏天真的到来了之后，这凉拌菜就荣登我家的饭桌上了，不仅孩子每天嚷嚷着要吃凉拌菜，就连家里的大人有时候也起哄。尤其今天的凉拌面，更是儿子热天最馋的凉拌菜。这凉拌面不同于其他凉拌菜，其他的凉拌菜多数都是作为菜吃，还要搭配米饭。而凉拌面是可以当做主食吃的，在忙碌一天之后回到家后，简单的拌上一碗面就能解决晚餐。不仅吃起来很开胃，同时也很好吃，在没食欲的时候吃，最为开胃，是专管没食欲的。
相较于普通的煮面条，凉拌面会更加的有嚼劲，并且更加清爽开胃一些，更加适合现在的天气，因此这也是为什么我儿子就馋这凉拌菜的一个原因所在。并且凉拌面也会比煮面条更加的入味好吃上不少，同时做法也是一样的简单，只要重要将凉拌面的调料做好，其他的配菜都是次要的，所以这个凉拌面的做法还是比较简单的。那下面小吃就给大家说说凉拌面的做法，想吃的朋友可以跟着小吃的做法以及配料做起来。
【凉拌面】
这碗凉拌菜是由面条、配菜、调料组合而成。面条挂面和荞麦面都可以，尤其是推荐荞麦面，会更加好吃。我因为家里没有了，所以用的挂面。配菜我一般是用的黄瓜、胡萝卜这些常见的。调料都是家常备有的。接着在采购完成所有的食材后就开始动手做凉拌菜。
【详细过程】
步骤1：在锅中烧上一锅水，等到锅中的水开始冒小气泡之后就可以放入面条，然后开始煮面条，等到面条快煮熟后就可以捞出，并且一定要将面条放在水中进行浸泡上一小会，然后沥干水分就快速的捞出，放在一旁备用。
步骤2：接着准备重要的配菜和调料，先将胡萝卜、黄瓜等配菜放入水中清洗，然后将它们切片之后切成细丝，同时胡萝卜需要放在锅中简单的焯水一下。然后拿出一个干净的碗，开始在碗中加调料，先放入2小勺的酱油，然后加上一小勺的醋和一小勺的生抽，接着加上少许的香油，然后拌匀。
步骤3：在面条的碗中放上配菜，并且将刚才的调料都倒入面条中，并且在锅中倒入油，并且将葱花倒入，翻炒一下也倒入面条中，接着直接拌匀就可以了。能吃辣椒的一定要放辣椒，这样更好吃，可以加辣椒酱，也可以自己放辣椒粉，然后油淋上去就很香了。
一份好吃入味，极为开胃的凉拌面就做好了，小吃认为做法上是没有什么难度的，只要开始动手尝试了，就会很顺利的完成了，所以大家可以试试。另外，面条一定要过凉水，不然就不劲道了，并且辣椒油什么，放了肯定是加分，好吃的。
