这菜补钙最厉害，是钙中“仓库”，比牛奶易吸收，利于骨骼生长！
虾仁是在我的印象中是一个口感比较Q弹，肉质较为饱满的食材，也正是因为它的口感如此特别，所以我还是挺喜欢吃它的。而豆腐则是一个口感更加嫩滑，入口即化的，这两种食材可以说是各不相同的口感。但是当虾仁的有嚼劲弹性遇上豆腐的嫩滑后，那就会碰撞出不一样的火花，口感上是一种全新的感觉，不再单一，而是更加丰富。同时营养上也是更加丰富，更加值得我们吃了。
我们都知道虾皮是钙含量比较丰富的一种菜，而虾仁中的钙含量也同样的丰富，同时在加上豆腐中的钙元素，虾仁酿豆腐这菜的钙含量就比虾皮都还要丰富上不少，足以称得上钙中仓库的名号了。也是如今可以看出这菜是补钙最厉害的菜了，并且虾仁酿豆腐这菜中的钙比牛奶还要容易吸收，也更加利于骨骼生长，因此这道菜值得常吃。同时做法也比较的简单，就只需要简单的放在锅中煮一下就能吃，那下面小吃就将这道菜的做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起动手做。
【虾仁酿豆腐】
这道菜最为主要的食材就是虾、豆腐。关于虾的选择我向来是有什么就选择什么，海虾、基围虾都能进行选择。关于豆腐，因为之前都是将豆腐煎一下的，所以用的是老豆腐，这次的口感我更加追求嫩滑，所以就是用嫩豆腐，大家可以根据自己的口感定。接着在采购完成后就开始动手做菜。
【详细过程】
步骤1：选择鲜虾的结果就是要自己手动的去除虾线以及虾壳，等到虾都被脱光光后就将虾放入干净的碗中，接着干净开始加上调料去腥，并且腌制入味。先在9只虾中加上1小勺的料酒以及1小勺的胡椒粉，同时在加上适量的盐，赶紧拌匀之后，腌制上5分钟。
步骤2：趁着这个时间快速的拿出豆腐，先将豆腐一顿快刀切成块，同时在切块之前在锅中烧上水，等到豆腐快刀切好之后就放入锅中焯水一下，让它等一下不那么容易碎，同时在焯水前还需要加上一点盐，豆腐在开水中焯水一会就捞出。
步骤3：锅内倒油将虾仁炒一下，炒到变色就可以捞出，然后想吃辣椒的将辣椒什么下锅炒一下，紧接着加上豆腐炒一下后，最后倒入虾仁炒一下。接着加上一点水，用小火焖煮上一会，最后撒上葱花就能出锅了。
一份比牛奶易吸收，利于骨骼生长的虾仁酿豆腐就做好了，好吃不说，做法是简单中简单。同时营养还十分丰富，十分适合用来补充钙元素，所以小吃认为平常在家就可以做上这段简单的做法，方式是多样的，重点是要肯动手做。
