夏天因为天气炎热，胃口也会受到一定的影响，又想起老爸做的这道菜，鲜辣下饭特别的好吃。老爸一直是一个爱做饭的人，我们小时候就经常的做给我们吃，虽然家常但是味道却让我永远也不会忘记。
家常菜就是我们常吃的菜肴，一生都忘不了的味道。这道简单的菜肴做法，经过老爸的指点，味道鲜美特别的下饭好吃，可以说是鲜辣美味。要想这道菜做的好吃，原材料很重要。辣椒我们都知道品种很多，有大个的青辣椒，螺丝椒，朝天椒等等，数不胜数，但是要说吃起来好吃，还是老农自己种植的本地辣椒，香辣味道，绝对的诱人。
夏天吃辣椒也是很有好处的，夏天有着非常明显的特点，那就是热和潮湿，温度的持续升高和雨水的过多，形成了夏季鲜明的季节特点，也正因为如此，大家在夏季都会食欲下降，很多人还会酷夏。而辣椒可以刺激味蕾和胃肠，增强食欲。而辣椒做菜吃的大汗淋漓，对于去除身体中的湿气很有益处。所以夏天可以适当的吃一些辣椒对于身体还是很有好处的哦。
所用材料：猪肉，辣椒少许，葱，姜，盐，酱油，蚝油，花生油。
做法步骤：
第一步：本地小辣椒改刀，猪肉切好，放入酱油，生抽，醋，蚝油腌渍入味，我一次腌渍了很多，吃得时候拿出改刀即可。
第二步：锅里放入花生油，入葱姜爆香，倒入肉片煸炒。
第三步：加入少许的生抽和醋烹一下。
第四步：倒入切好的辣椒继续煸炒，稍微烹一点水，加盐调味，别炒糊了。
第五步：炒到辣椒变得更绿了，菜就做好了，十分钟不到就出锅。
第六步：装盘上桌。一道下饭好吃的辣椒炒肉就完成了，喜欢你也试试吧~
峰儿话语：
1，辣椒尽量买小辣椒比较香，炒出的味道也会大有不同。
2，肉可以切成块，提前腌渍，吃得时候拿出改刀即可，简单又快捷，但是味道却超好的。
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