对于爱吃海鲜的朋友来说，三文鱼是周末中午精心制备美食的选择之一。结合蔬菜和香料，三文鱼从煎炸到捏成成小饼，在外边涂上面烤的脆脆的，十分美味。而且，这道菜做法很简单，容易上手。
食材：
准备一些沥干水的三文鱼肉（约200g左右）
300g饼干渣
2个鸡蛋打匀
1~2个红甜椒，切碎
一把新鲜的凿子，切碎或切碎
莳萝30g切碎
5毫升辣椒酱
一个柠檬
菜籽油（用来煎炸）
橄榄油，用于烘焙
1.将三文鱼肉倒入一个大碗里，用叉子轻轻地将鲑鱼分解成片状。
2.三文鱼肉拌碎后，将350 克饼干粉混合到碗中。搅拌，直到搅拌均匀。也可以用面包屑等代替饼干沫。
3.当三文鱼和饼干沫拌匀后，加入2个打匀的鸡蛋， 两勺调料面， 半个切碎的甜椒， 一把新鲜的切碎莳萝，一勺辣椒酱， 和 少量柠檬汁，然后再重新搅拌。
如果混合物看起来太湿，可以添加多一点饼干。
4.用手将这些混合料压成小饼，放入冰箱保鲜中冷却，可以让饼更有韧性。
5.冷却半小时后起锅烧油，小心地将三文鱼饼放在煎锅上，每边大概煎两到三分钟，变成棕色为止。
6.一旦鱼饼的两侧变棕色，用铲子将其从平底锅中取出。放在盘子或托盘上，内衬纸巾以吸出多余的油。
7.将鱼饼放在涂有油脂的烤盘上。使用糕点刷将橄榄油轻轻涂抹每个鱼饼。
8.将鱼饼放入预热烤箱中，烘烤20至25分钟。烘焙时间过半，翻转蛋糕，使两侧呈棕色。
然后将三文鱼饼拿出，一份美味的煎烤三文鱼饼就可以上桌了。
