胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材网红餐馆何以“塌房”

原标题：胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材网红餐馆何以“塌房”

光明观察【胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材网红餐馆何以“塌房”】海鲜类菜品的食材新鲜程度不仅影响口感和品质，更直接关系到食用者的身体健康。从报道描述的情况看，胖哥俩肉蟹煲在食品安全方面暴露出的问题，简直不忍直视。这些问题曝光后，商家不仅要接受监管整治，还会“劝退”一大批消费者，付出市场声誉受损的沉重代价。“网红”餐饮连锁暴露食品安全问题，与其重营销、轻管理的发展模式有关。尽管短期内的人气聚集，可以带来丰富的客源和营收，但放弃对质量底线的追求，这样的模式终究难以持久。经营者理应懂得：品质与营收并非截然对立，唯有保证餐品的良好品质，才能提升其附加值，并让营利之路走得更为长远。一心想着“赚快钱”，凭借营销搭建的虚伪形象经不起推敲，一旦真相暴露，“网红”餐饮店轻轻松松就“翻车”。