季节交替多给家人喝这碗汤，清爽不油腻，好喝又营养，别错过了
今天是二十四节气中的处暑，这个节气代表着炎热的夏天到了尾声，自此之后，天气逐渐变得凉爽，不过会迎来短期的秋老虎。在我们北方，秋天的特点就是干燥，所以从现在开始，就要开始防秋燥了，这样一家人才能安安稳稳的度过季节交替。
立秋后，不少人都喜欢吃一些大鱼大肉，可我感觉更应该多喝一点汤，比如这碗西红柿金针菇豆腐汤。西红柿酸甜开胃，富含各种维生素，金针菇含有大量的氨基酸，还被称为“增智菇”，豆腐软嫩鲜滑，可以为我们补充蛋白质和钙。据说每天两小块豆腐，就能满足一个人一天对钙的需求呢。
这碗西红柿金针菇豆腐汤，有汤有水，酸甜鲜美，做法简单，不仅开胃下食、补充营养，还具有补水润燥、清热降火的功效呢。感兴趣的朋友可以照着下面的菜谱一起做，季节交替多给家人喝这碗汤，清爽不油腻，好喝又营养，别错过了。
【西红柿金针菇豆腐汤】
所需食材：西红柿、金针菇、豆腐、葱、姜、清水、食盐、淀粉、食用油
步骤一：西红柿洗干净，用热水烫一下，撕掉外皮，切成块。豆腐切成块。
步骤二：金针菇去掉根部，洗干净控水备用，葱剥皮切碎，姜去皮切细丝。
步骤三：准备一个干净的小碗，倒入适量淀粉和清水，搅拌均匀成水淀粉。
步骤四：起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝，煸炒出香味，然后倒入西红柿炒匀。
步骤五：直到西红柿炒出浓郁的汤汁，倒入适量清水，大火烧开，然后倒入豆腐。
步骤六：炖煮5-10分钟左右，继续倒入金针菇，撒入适量食盐，再次烧开。
步骤七：继续慢炖2-3分钟，然后淋入水淀粉，再次烧开后即可关火盛出食用。
小贴士：
1、西红柿建议大家撕掉外皮，这样更容易炒出汤汁，并且汤的味道也更酸甜。
2、如果孩子不喜欢豆腥味的话，可以提前把豆腐焯水，或者用淡盐水浸泡，这样都能去掉豆腥味，孩子就爱吃了。
