这菜5元一斤，要常给孩子吃，蛋白质是牛奶的2倍，鸡蛋的3倍
孩子的健康成长离不开各种营养物质，除了钙以外，蛋白质也是必不可少的。生活中蛋白质含量高的食物有不少，比如大家熟知的鸡蛋、牛奶、鸡胸肉以及牛肉等等，其实除了这些食物以外，还有一种食材的蛋白质含量是很高的，感兴趣的父母朋友可以尝试常给孩子吃。
这种蛋白质含量高的食材就是黄豆，黄豆是五谷的一种，又普通还便宜，5块钱就能买到一斤。黄豆虽然不起眼，可是它具有很高营养价值和食用价值，特别是蛋白质含量是牛奶的2倍，鸡蛋的3倍呢。所以说，黄豆比牛奶鸡蛋是更好的蛋白质来源。
黄豆的用途广泛，但是吃法不多，除了打成豆浆、做成豆制品以外，今天教大家一道酱黄豆的详细做法，做法简单，香味浓郁，口感醇厚，越嚼越香，并且既能下饭还能下酒呢。这菜5元一斤，要常给孩子吃，蛋白质是牛奶的2倍，鸡蛋的3倍。
【酱黄豆】
所需食材：黄豆、干辣椒、八角、花椒、香叶、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水
步骤一：黄豆放入水中淘洗干净，然后放入清水中浸泡一晚上，最后控水备用。
步骤二：干辣椒切成小段，另准备一个小碗，倒入适量生抽、老抽、食盐搅匀。
步骤三：把黄豆、干辣椒、八角、花椒、香叶放在锅内，倒入适量清水。
步骤四：大火煮开，然后倒入拌好的料汁，放入几块冰糖，再次烧开后，换成中小火。
步骤五：继续慢炖1个多小时，直到黄豆变大变熟入味，最后大火收汁，即可盛出晾凉食用。
小贴士：
1、黄豆特别的坚硬，提前浸泡，这样更方便黄豆煮熟入味。
2、生抽、老抽有一定的咸度，所以食盐要控制好量。
