明日入伏，不差钱的话把这“3宝”端上桌，营养又解馋，消暑还解乏。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
明天7月11号就是头伏天了，头伏天持续十天。在小暑、大暑和处暑这三个节气之间，就到了天气炎热、闷热、湿热那种不透气的夏天了。这段时间持续的时间也不算太长，总共也有40天左右吧。所以在接下来的40天里，大家一定要做好防暑准备哦。
在这个炎热的夏季里，不管吃什么都是没有胃口的。高温湿热的环境会使人疲倦，这个时候除了要保证充足的睡眠以及休息之外，同样也要记得多吃一些清淡的食物哦。未来能够给身体补充足够的能量，大家要记得多吃入伏天的“3宝”，帮助家人平稳度过夏天。究竟是哪三个食材呢？话不多说，直接给大家分享干货啦！
NO.1黄鳝
老话常说“入伏黄鳝赛人参”，在入伏这一天正是吃黄鳝的好时候，这个时候的黄鳝肉质肥美营养丰富，是夏季进补的好食材哦。在很多地区，都有伏天吃黄鳝的习俗。家里有条件的话，不妨给家人做一些黄鳝吃哦。
——红烧黄鳝好吃的做法——
1.首先将准备好的黄鳝去掉头部和内脏切成小段，然后用面粉将它里外都清洗一遍。清洗掉表面的黏液，在上面撒上一层干淀粉，放置一旁备用。
2.准备料头:老姜一块切片，小葱两根切成葱花，蒜苗两根切段备用，大蒜三瓣拍散切碎。接下来开始上火制作。
3.炒锅烧热放入的宽油，油温烧至六成热的时候将黄鳝放进去油炸两分钟。一开始不要翻动黄鳝，等待黄鳝弯曲的时候，再用漏勺给它轻轻地翻动一下。炸至表面起皮的时候就可以捞出了。
4.炒锅内的宽油倒出，放入料头炒香。然后再放入油炸好的黄鳝，大火翻炒一分钟。再放入1勺料酒，大火翻炒一下。最后再加入生抽、老抽、盐、白糖、白胡椒粉。
5.大火翻炒两分钟后，再加入一瓶啤酒。盖上盖子用中火给它炖15分钟。15分钟后再锅边淋入少许的陈醋，就可以出锅装盘啦。
NO.2饺子
头伏天吃饺子是我们北方这边的传统习俗，都说好吃不过饺子。所以在炎热的入伏天里，有条件的朋友可以给家人包一次水饺吃哦。这时候最好吃的饺子馅就是韭菜鸡蛋馅啦。
不过我们在家里调韭菜鸡蛋馅的时候，一定要记得在里面放入一勺熟油。这样做出来的韭菜就不容易出水啦。不用放其他的大料，同时放入一勺白糖增加韭菜的香味儿。用这个方法调出来的韭菜馅，和饭店里的一样好吃。
NO.3绿豆芽
闷热的酷暑节气里，我们的食欲往往会下降很多。这个时候就不要吃大鱼大肉啦，可以适当地多吃一些
素菜
。比如酸辣绿豆芽就是入伏天的“3宝”之一，绿豆芽清淡爽口，在这个炎热的夏季里吃正合适哦。
酸辣绿豆芽的制作方法也特别简单，需要放入葱姜蒜爆炒出香味，再放入绿豆芽大火快炒两分钟，然后再加入少许的青尖椒搭配颜色，放点白醋和精盐调味就可以出锅装盘啦。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见。
