芋头轻的好还是重的好？菜农：别挑错了，难吃还浪费钱
在我们北方，秋天上市的时令蔬菜种类真不多，芋头就是其中的一种，别看它的长相丑陋，可是口感和味道都很不错，简单一蒸，然后蘸白糖吃，简直就是人间美味。
芋头大量上市，数量多，价格也便宜，刚开始10块钱3斤，现在2块钱就能买到一斤。我们在买瓜果蔬菜的时候，都喜欢挑重的拿，因为说明水分足，所以很多人在芋头的时候也是挑重的买。
可是一个同事却告诉我，买芋头，挑重的是不对的，那么芋头轻的好还是重的好呢？我还特意请教了一位老菜农，我们一起看看菜农老伯是怎么说的吧。芋头轻的好还是重的好？菜农：别挑错了，难吃还浪费钱。
芋头并不是越重越好，而是越轻越好，因为芋头和其他的瓜果蔬菜不一样，芋头重了，说明它里面含水分高，淀粉含量就会少，淀粉少了就不会出现粉糯的口感了。相反，芋头越轻，里面的含水量少，淀粉含量就会高，这样的芋头吃起来才会是粉粉糯糯的，好吃。
另外，老菜农还告诉我，购买芋头的时候可以多注意这几点，这样可以保证我们买到新鲜品质还好的芋头，不花冤枉钱。
第一点：看芋头表面的泥土
芋头和地瓜一样，它是从泥土里挖出来的，所以我们可以看泥土的新鲜程度，来判断芋头是否新鲜。泥土新鲜，说明芋头刚挖出来，肯定新鲜，相反的话，泥土不新鲜，说明芋头已经有段时间了。
第二点：看芋头表面的毛毛
老菜农告诉我，芋头表面的毛毛越多，说明芋头的品质越好，口感粉糯，好吃，如果毛毛很少，那么这个芋头的品质就不好。
第三点：看芋头上的沙眼
沙眼就是芋头根部凹下去的小洞，这个小洞，也就是沙眼，它的数量越多，说明芋头越好吃，相反，沙眼的数量越少，那么芋头绝对不好吃。
