蒸红薯时，冷水上锅还是用热水上锅？很多人都做错了，难怪不好吃
入秋以后，菜市场卖红薯的多了起来，数量多，价格便宜，一两块钱一斤，相信过不了多久，就又便宜了，到时候几毛钱就能买到了。红薯也叫地瓜，味道香甜，口感软糯，不管是蒸着吃、烤着吃，还是拿来煮粥，都是特别美味的，家里的老人孩子都非常喜欢吃。
昨天开车出去的，所以一次性买了10斤的红薯，当天晚上就拿来煮粥了，红薯香甜软糯又可口，非常的好吃，婆婆和老公都说买到了。凑巧今天在家里蒸馒头，想到昨天一家人吃的意犹未尽的，所以又洗了几个红薯一起蒸了。看出来一年没吃红薯了，全家人都吃红薯不吃馒头了。
红薯的吃法有很多，其中最简单最家常的应该就是蒸红薯了，添加入锅直接蒸熟就可以了，相信厨房小白都感觉没问题的。可就是这么简单的一种做法，依然有很多人是做不好的，蒸好的红薯不香甜不软糯，甚至还有的夹生。费了半天功夫，家里人还说不好吃，瞬间就感觉做饭的动力都没有了。
其实蒸红薯好不好吃，什么水上锅是关键，有的人用冷水上锅，还有的人用热水上锅，那么哪一种是正确的呢？其实很多人都做错了，难怪蒸好的红薯夹生不好吃。
蒸红薯时，冷水上锅还是用热水上锅？很多人都做错了，难怪不好吃。其实蒸红薯的正确做法应该是热水上锅的，锅内添冷水先大火烧开，然后把洗干净的红薯切掉两端，然后放入蒸笼内，继续放在锅上面蒸，等到上汽以后，继续蒸20分钟左右，等到红薯变熟就可以了。
如果大家不知道红薯有没有变熟，我们可以拿一根筷子插红薯，轻松插透，就说明红薯熟了，相反的话，那么还是要继续蒸一会的。
烹饪小技巧：
1、红薯切掉两端，这样可以保证红薯通气，让蒸出来的红薯口感和味道更好。
2、红薯热水上锅，这样才能让红薯由外向内蒸熟，甘甜的口感才会包裹在红薯内部，所以说，热水上锅蒸的红薯会更好吃。
