炸萝卜丸子，用水调面糊是不对的，很多人不懂，难怪丸子不好吃
好不容易等来了秋天，盼着当季的新鲜萝卜上市，也没管贵不贵，就去买了2个回来，不为了别的，就为了吃上一顿炸萝卜丸子，相信不少朋友都吃过吧，外酥里嫩，鲜香爽口，尤其是刚炸好的时候，简直太好吃了。不过放凉了也不怕，拿来炖菜炖肉都可以，同样也别具一番风味。
炸萝卜丸子的做法很简单，但是在调面糊的时候，出现了很多的争议，不同的人有着不同的做法，比如，有的人用水来调面糊，其实这种做法是错误的，相信这样做的朋友也感觉到了，炸出来的萝卜丸子不香，并且太软糯了，没嚼劲。
今天呢，就和大家分享炸萝卜丸子的正确又好吃的做法，感兴趣的朋友可以照着下面的菜谱一起做。炸萝卜丸子，用水调面糊是不对的，很多人不懂，难怪丸子不好吃。
【家常炸萝卜丸子】
所需食材：萝卜、鸡蛋、淀粉、面粉、清水、食盐、花椒粉、食用油、香油、清水、葱、姜
步骤一：萝卜用清水洗干净，切成薄片，然后切成细丝，葱切碎，姜去皮切碎末。
步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，然后倒入萝卜、葱碎、姜末搅拌均匀。
步骤三：继续倒入适量食盐、花椒粉搅拌均匀，然后倒入适量的面粉和淀粉，搅成浓稠适度的面糊。
步骤四：然后戴一次性手套，取适量萝卜鸡蛋面糊，在手心里团成丸子的形状。
步骤五：锅内倒入多一点的食用油，少数后放入萝卜丸子，小火慢炸，直到丸子呈现金黄色，即可捞出控油装盘食用。
小贴士：
1、萝卜切成丝以后，不要用食盐盐杀出水分，因为新鲜的萝卜，才能出现脆嫩的口感。
2、调面糊的时候，不要用清水，记得用鸡蛋，鸡蛋不仅增加香味，还能让丸子更有嚼劲。
3、炸丸子的时候，一定要用小火慢炸，因为用大火，很容易把丸子炸糊了，但是里面还没熟。