大骨头汤怎样炖才好喝？放盐这步很关键，骨香浓郁肉质软烂又美味。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
大骨头汤是我们日常生活中最常见的一道汤品，在我们北方这边只有家里有病人或者是做过大手术的人才熬骨头汤。但是在广东那边就不同了，广东那边几乎每一个月都会煲一次汤。这是我广东的朋友告诉我的。
大骨头汤是一道最简单，而且最有营养的一道美食了，它能够驱寒送暖，而且还能为人体补充营养。所以很多人都喜欢喝骨头汤。大骨头汤相当于正宗的排骨来讲，它的骨头更大一些。因为骨头大所以它里面的肉比较少，最适合用来做煲汤了。
那么大骨头汤，怎样做才好喝呢？很多人做出来的大骨头汤又腥又腻，一点也不好喝。今天大厨就分享给大家一个做骨头汤的正确做法，关键在于放盐的这一步。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。
——骨头汤的正确做法——
准备食材:大骨头两斤，精盐三克，白醋几滴，葱花少许，老姜一块，白萝卜1根。
操作步骤:
1.首先将准备好的大骨头两斤，将其剁成小块儿。因为大骨头的硬度比较大，所以我们直接让摊贩给我们做好就可以了。然后将其放入清水中洗去里面的血水备用。
2.将处理好的大骨头放在炒锅内，加入适量的清水，没过大骨头。然后在里面放上几片老姜去腥，将其大火煮开。
3.大火煮开之后，撇去里面的浮沫。然后在里面加入白醋几滴去腥，再次开大火炖煮五分钟。
4.五分钟过后，我们将大骨头捞出。放在流动水中清洗掉骨头表面的脏东西。再次放在炒锅中就可以了。
5.然后加入适量的凉水没过骨头，大火煮开，然后转小火炖煮一小时。（熬骨头汤的关键就是小火慢炖。）
6.白萝卜一根将其切块备用。放白萝卜的目的主要是为了去香解腻的作用。一小时过后将白萝卜放在骨头里面。
7.然后再加入适量的精盐调味，再次炖煮半小时就可以了。临出锅前撒上少许的葱花，就可以装盘食用了。
一道骨汤浓郁、肉质软烂的家庭版的炖排骨就做好了。是不是看上去特别诱人呢？喜欢喝排骨汤的朋友赶紧去试试吧。
尤其是在这一个天气不稳定的秋天里，喝一碗排骨汤，是最适合解馋的了。同时还能增强我们人体的免疫力，非常适合家里的老人和小孩喝哦。
好啦，以上就是关于排骨汤的正确做法。你还对此有其他的不同的看法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。
